Avec le menu des repas de famille quotidiens, un bol de soupe mijotée sucrée et riche en nutriments sera le choix parfait en raison de son goût délicieux et de sa richesse nutritionnelle.
En conséquence, la soupe de côtes braisées au maïs tendre avec une combinaison harmonieuse de la douceur naturelle du maïs tendre et des nutriments des côtes braisées apportera une source d'énergie abondante aux membres de la famille après une journée de travail et d'étude fatigante.
Pour préparer la soupe de côtes braisées au maïs tendre pour une portion d'environ 3 à 4 personnes, les femmes au foyer doivent préparer 400 g de côtes de porc tendres fraîches; 200 g de maïs tendre; des oignons verts et des épices, notamment de l'assaisonnement en poudre et du gros sel.
Lors de l'achat de côtes de porc, il est nécessaire de les laver à l'eau salée diluée, de les couper en morceaux de taille moyenne. Mettre une petite casserole d'eau sur le feu, porter à ébullition, puis mettre les côtes de porc à blanchir brièvement pendant environ 1 à 2 minutes afin d'éliminer complètement les impuretés et l'odeur, puis les retirer et les relaver sous l'eau courante propre.
Lavez également les jeunes épis de maïs, fendez-les en deux ou laissez-les intacts selon la taille; retirez les racines des oignons verts, lavez-les et coupez-les finement.
Ensuite, mettre 1 litre d'eau filtrée dans une casserole avec les côtes de porc blanchies, porter à ébullition puis baisser le feu et faire mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Maintenir un feu doux pendant le processus de mijotage aidera chaque fibre de côtes de porc à devenir tendre et la soupe à conserver sa clarté.
Lorsque les côtes ont libéré une douceur naturelle et atteint une douceur modérée, mettez 200 g de maïs tendre dans la casserole et continuez à cuire encore environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en conservant la douceur croquante caractéristique.
Ajouter 1 cuillère à café de glutamate monosodique et une demi-cuillère à café de sel au goût. Avant d'éteindre le feu, saupoudrer d'oignons verts hachés puis verser la soupe dans un grand bol, déguster immédiatement lorsqu'elle est encore chaude avec du riz blanc.
