Les jours de semaine chargés, la préparation d'un plat à la fois rapide et nutritif est choisie par de nombreuses femmes au foyer. Par conséquent, les œufs sautés aux tomates seront une excellente suggestion pour le menu du dîner de famille.
Pour préparer des œufs sautés aux tomates pour une portion de 4 personnes, préparez 3 œufs de poule locale; 2 tomates mûres; 2 tiges d'oignons verts; 1 petit bulbe d'oignons rouges ainsi que des épices comprenant de la sauce de poisson, du sucre, du glutamate monosodique, du poivre moulu et de l'huile de cuisson.
Commencez par préparer les tomates, puis lavez-les sous le robinet et coupez-les en quartiers; lavez les oignons verts, coupez-les finement et mettez les têtes blanches sur une assiette séparément; épluchez les échalotes puis hachez-les finement.
Cassez les œufs de poule dans un grand bol, ajoutez 1/2 cuillère à café de sauce de poisson et un peu de poivre moulu, puis utilisez des baguettes pour bien mélanger. Notez que si vous ne voulez pas que le plat soit trop salé, les femmes au foyer doivent éviter d'ajouter trop d'épices aux œufs dès le début pour conserver une douceur naturelle.
Ensuite, faire revenir les tomates jusqu'à ce qu'elles soient tendres et assaisonner séparément les tomates sera une étape importante pour aider le plat à absorber pleinement la saveur, contribuant à créer une sauce épaisse et lisse.
Placez la poêle sur le feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, faites chauffer puis faites revenir les échalotes hachées et les têtes d'échalotes blanches jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez toutes les tomates et faites-les sauter uniformément, ajoutez 1/2 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café d'assaisonnement jusqu'à ce que les tomates soient tendres, libérant une sauce rouge-orange naturelle.
Lorsque les tomates ont atteint la douceur souhaitée, versez lentement le bol d'œufs battus dans la poêle. Utilisez des baguettes pour remuer doucement et uniformément à la main à une température moyenne pour que les œufs se mélangent à la sauce tomate. Les femmes au foyer doivent également veiller à éviter de remuer trop fort et trop longtemps, ce qui rendra les œufs secs et perdra leur épaisseur.
Lorsque les œufs sont juste cuits, saupoudrez rapidement les oignons verts restants, puis remuez pendant quelques secondes avant d'éteindre le feu. Mettez les œufs sautés aux tomates dans une assiette profonde, saupoudrez d'un peu de poivre moulu sur la surface et vous pouvez déguster avec du riz blanc chaud, aidant à profiter pleinement de la saveur naturelle et délicieuse.
