Pendant les chaudes journées d'été, les femmes au foyer peuvent se référer à quelques plats rafraîchissants mais non moins nutritifs pour changer le goût des repas de famille.
En conséquence, les rouleaux de printemps aux crevettes et à la viande seront une excellente suggestion avec des légumes verts et des fruits de mer frais qui aideront à lutter contre l'ennui des repas d'été.
Pour préparer le gỏi cuốn tôm thịt, préparez 300g de poitrine de porc; 300g de crevettes tigrées de taille moyenne; des galettes de riz et 200g de vermicelles frais; de la laitue, des oignons verts longs et des herbes aromatiques telles que le basilic sacré, le basilic sacré.
Les épices pour préparer la sauce de trempage comprennent de la sauce de soja, du beurre de cacahuète, du sucre cristallisé, de l'ail haché, du piment frais et de la bonne sauce de poisson...
Commencez par préparer soigneusement la poitrine de porc et les crevettes tigrées. Notez que si vous voulez que les fibres de la viande lors de la cuisson aient une belle couleur rose-blanc et que la graisse soit transparente, vous devez tremper la viande dans un bol d'eau glacée dès qu'elle est juste cuite. Ensuite, coupez la viande en fines tranches de la taille d'une bouchée, puis faites bouillir les crevettes avec un peu de sel pendant environ 3 minutes, peignez et coupez habilement les crevettes en deux verticalement.
Pendant que vous attendez que la viande et les crevettes refroidissent, lavez les légumes crus et égouttez-les. Blanchissez légèrement les oignons verts dans de l'eau bouillante pendant environ 5 secondes pour que les brins de feuilles soient moelleux, ce qui facilite l'étape de fixation du plat roulé.
Ensuite, préparez la sauce de trempage à la sauce de soja en broyant finement la sauce de soja avant de la mettre dans une petite casserole avec du beurre de cacahuète, du sucre cristallisé et 50 ml d'eau filtrée, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse, assaisonnez de manière à ce que le goût salé et sucré soit harmonieux et dégage un parfum agréable.
Les femmes au foyer peuvent également ajouter un bol de sauce de poisson aigre-douce pour les membres qui ne mangent pas de sauce de soja. Dissolvez le sucre cristallisé dans de l'eau filtrée et du jus de citron dans des proportions, puis ajoutez de la bonne sauce de poisson avec de l'ail et du piment hachés pour plus de saveur.
Une fois les étapes ci-dessus terminées, commencez à enrouler la salade en séparant chaque feuille de laitue, en ajoutant quelques vermicelles frais et des herbes aromatiques à l'intérieur, puis enroulez-les doucement. Disposez une fine tranche de poitrine de porc et deux demi-crevettes bouillies sur le dessus. Utilisez une tige d'oignon vert blanchi attachée autour du corps du rouleau pour la fixer fermement.
Présenter chaque rouleau de printemps aux crevettes et à la viande sur une grande assiette en forme de cercle et ajouter un petit bol de sauce soja à côté est le plat de base terminé. Le rouleau de printemps aux crevettes et à la viande rafraîchissant doit avoir une saveur fraîche et naturellement rafraîchissante.
