Matières premières
400g de cuisse de poulet ou de poitrine de poulet
200g de champignons selon vos préférences tels que les pleurotes, les champignons parfumés ou les pleurotes.
1/2 oignon
3 gousses d'ail
1 branche d'oignon vert
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
1 cuillère à soupe de sauce soja
1/2 cuillère à café d'huile d'huître
1/2 cuillère à café de sucre
1/3 cuillère à café de poivre
Un peu de sel
Comment faire
Laver le poulet, égoutter puis couper en morceaux de taille moyenne. Mariner le poulet avec de la sauce soja, de l'huile de huître, du sucre, du poivre et un peu d'ail haché pendant environ 15 minutes pour que la viande absorbe les épices.
Couper les racines des champignons, les laver rapidement à l'eau puis les égoutter. Éplucher les oignons, les couper en quartiers. Laver les oignons verts, les couper en morceaux.
Chauffer une poêle, ajouter l'huile de cuisson et le reste de l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le poulet et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit ferme et presque cuite.
Continuez à mettre les oignons et les champignons dans la poêle, mélangez bien. Faites sauter pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient cuits mais conservent leur croquant et que le poulet soit complètement cuit.
Réassaisonner au goût. Enfin, ajouter les oignons verts et un peu de poivre, remuer rapidement puis éteindre le feu.
Le poulet sauté aux champignons doit être servi chaud avec du riz blanc. Le poulet est tendre, savoureux, les champignons ont un goût sucré naturel, mélangés à l'oignon pour créer un plat délicieux qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer.
Pour rendre le plat plus savoureux, il faut choisir du poulet frais et des champignons encore fermes. Il ne faut pas faire sauter les champignons trop longtemps car cela pourrait leur donner beaucoup d'eau et leur faire perdre leur croquant.
