Matières premières
1 kg de vieille courge cireuse
2-2,5 litres d'eau
20-30g de sucre candi
2-3 feuilles d'ananas
5g de thục địa, peut être ignoré si vous n'aimez pas le goût fort
Un peu de sel
Les courges cireuses doivent être choisies avec des fruits mûrs, une peau verte foncée et ferme. Les courges cireuses mûres, lorsqu'elles sont cuites, donnent à l'eau un goût sucré naturel et plus parfumé.
Comment faire
Lavez la courge cireuse, égouttez-la, puis coupez-la en tranches ou en morceaux de taille moyenne. Vous pouvez conserver la peau intacte, en enlevant la chair et les graines.
Laver les feuilles d'ananas, les attacher soigneusement. Mettre la courge cireuse, les feuilles d'ananas et le rehmannia glutinosa dans une casserole, ajouter 2 à 2,5 litres d'eau puis faire bouillir à feu vif jusqu'à ébullition.
Lorsque l'eau commence à bouillir, baissez le feu et continuez à cuire pendant environ 40 à 60 minutes. Pendant la cuisson, la courge cireuse deviendra tendre et la partie liquide deviendra brun doré, avec un parfum caractéristique.
Éteindre le feu, filtrer les restes de courge cireuse et les feuilles de pandanus, puis ajouter du sucre candi et un peu de sel à l'eau de thé encore chaude. Bien mélanger pour que le sucre soit complètement dissous.
Laissez refroidir le thé puis conservez-le au réfrigérateur. Vous pouvez l'utiliser froid ou ajouter de la glace lorsque vous le buvez.
Pour les personnes qui perdent du poids, il ne faut utiliser qu'une quantité suffisante de sucre pour créer un léger goût sucré. La recette ci-dessus utilise environ 20 à 30 g de sucre pour plus de 2 litres d'eau, ce qui donne au thé un goût léger au lieu d'un goût sucré fort. Si vous préférez un goût plus naturel, vous pouvez réduire à 10 à 15 g de sucre ou ne pas ajouter de sucre.
Le thé de courge cireuse doit être utilisé comme boisson rafraîchissante, il ne doit pas remplacer les repas principaux. Lors de la perte de poids, le contrôle de l'apport énergétique total dans l'alimentation quotidienne reste un facteur important.
