Matériaux de préparation
300g de porc haché
50g de champignons parfumés frais ou séchés
3 tomates mûres
1 oignon violet
2 gousses d'ail
1 œuf de poule
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 tiges d'oignons verts
sauce de poisson, glutamate monosodique, poivre, sucre, huile de cuisson
Comment faire
Étape 1: Préparation des ingrédients
Laver les champignons parfumés, les hacher finement. Si vous utilisez des champignons secs, tremper dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes avant de les préparer.
Laver les tomates, couper en dés. Éplucher les échalotes et l'ail, les hacher finement. Hacher finement les oignons verts.
Étape 2: Mélanger les boulettes de viande
Mettre la viande hachée dans un bol avec des champignons parfumés, des œufs de poule, de la fécule de maïs, un peu de sauce de poisson, du glutamate monosodique et du poivre.
Bien mélanger puis façonner en boules rondes de la taille d'une bouchée. Laisser reposer le mélange pendant environ 10 minutes aide la viande à mieux adhérer.
Étape 3: Faire frire légèrement les boulettes de viande
Chauffez une poêle avec un peu d'huile de cuisson, ajoutez les boulettes de viande et faites-les frire légèrement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées à l'extérieur.
Il n'est pas nécessaire de faire frire complètement car la viande continuera à être cuite dans la sauce tomate.
Étape 4: Préparer la sauce tomate
Faire revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajouter les tomates et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajouter un peu d'eau filtrée, assaisonner avec de la sauce de poisson, de l'assaisonnement en poudre et du sucre, puis faire bouillir jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
Mettre les boulettes de viande dans une poêle, faire mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour que la viande absorbe uniformément la sauce.
Étape 5: Terminer le plat
Saupoudrer d'oignons verts dessus, puis éteindre le feu.
Les boulettes de viande aux champignons parfumés à la sauce tomate doivent être consommées chaudes avec du riz blanc. Le plat a un goût sucré naturel de viande et de champignons mélangés à une sauce tomate aigre-douce, très approprié pour un repas de famille.
