Le poulet cuit à la vapeur avec des courges parfumées est un plat rustique apprécié par de nombreuses personnes grâce à sa saveur douce et naturelle, la viande de poulet tendre combinée à des courges parfumées caractéristiques. Le plat a une préparation pas trop sophistiquée mais apporte toujours une saveur attrayante, adaptée aux repas de famille.
Selon l'expérience de la préparation, pour rendre le plat savoureux, il faut choisir du poulet fermier d'environ 1 kg et de la courge éponge fraîche. La courge éponge a un arôme caractéristique, ce qui rend le plat plus savoureux. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par de la courge éponge ordinaire.
Matières premières
1 poulet fermier d'environ 1 kg ou des portions de poulet selon les préférences.
2 courges parfumées de taille moyenne.
Oignons verts, poivre.
sauce de poisson, sel, sucre, huile de cuisson.
Comment faire
Étape 1: Préparation des ingrédients
Laver le poulet avec de l'eau salée diluée ou frotter avec du sel pour éliminer l'odeur désagréable, puis rincer à nouveau à l'eau claire et égoutter. Laver les oignons verts, retirer les brins. Peler la courge éponge, laver et couper en morceaux de taille moyenne.
Étape 2: Mariner le poulet
Mariner le poulet avec de la tête d'oignon râpée, un peu de sel, de sauce de poisson, de sucre, d'huile de cuisson et de poivre pendant environ 10 à 30 minutes pour que la viande absorbe uniformément les épices.
Étape 3: Cuire le poulet à la vapeur avec la courge éponge
Placer le poulet dans une assiette profonde ou un plat à vapeur, cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirer le poulet, laisser refroidir un peu puis couper ou déchirer en morceaux de taille moyenne.
Remettez le poulet sur l'assiette, ajoutez la courge éponge et continuez à cuire à la vapeur pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la courge éponge soit tendre et cuite.
Le poulet cuit à la vapeur avec courge musquée doit être consommé immédiatement lorsqu'il est chaud avec du riz blanc. La douceur naturelle du poulet mélangée à la courge musquée douce et parfumée crée un plat léger, adapté aux repas qui veulent changer de goût sans avoir besoin d'une préparation trop sophistiquée.
