Le riz gluant aux haricots mungo est un plat riche en nutriments et tres apprecie par de nombreuses personnes pour le petit-dejeuner. En consequence, les femmes au foyer n'ont qu'a appliquer quelques secrets pour faire cuire du riz gluant avec une casserole a riz electrique pour avoir un lot de riz gluant parfume, des grains de riz brillants en peu de temps.
Tremper le riz et les haricots dans de l'eau tiede
Les femmes au foyer doivent utiliser de l'eau bouillante a environ 40 a 50 degres C pour tremper le riz et les haricots. Cette temperature aidera les grains de riz et les haricots a s'epanouir plus rapidement. Il suffit de tremper pendant environ 1 a 2 heures pour que les ingredients soient suffisamment mous pour cuisiner. De plus, il faut choisir d'acheter des haricots verts decortiques pour eviter l'etape de cuisson qui prend du temps.
Cuire a l'eau chaude
Au lieu de cuisiner a l'eau froide, mettez de l'eau chaude dans une casserole a riz electrique pour cuisiner. L'eau chaude aidera les grains de riz a se refermer et a conserver leur douceur et a limiter la consistance pateuse ou ecrasee des grains de riz gluant. La quantite d'eau egalement a noter est de ne verser que sur la surface du riz car si vous ajoutez beaucoup d'eau comme pour cuisiner du riz ordinaire, le riz gluant devient tres facilement de la bouillie epaisse.
Ajouter de l'huile de cuisson ou de la graisse de poulet
Pour que les grains de riz gluant soient brillants, meubles et ne collent pas les uns aux autres, melangez une cuillere a soupe d'huile de cuisson ou de graisse de poulet (graisse de porc) dans le riz avant d'appuyer sur le bouton de cuisson. La graisse enveloppera les grains de riz, ce qui aidera le riz gluant a avoir une apparence eclatante lorsqu'il sera cuit et a avoir une saveur plus grasse et riche.
Cuire 2 fois
Les cuiseurs a riz electriques passent generalement au mode chaud assez tot lorsque l'eau s'evapore. A ce moment-la, les grains de riz gluant ne sont peut-etre pas completement cuits. Un petit conseil est que lorsque la marmite vient de passer au mode chaud, ouvrez le couvercle, utilisez des baguettes pour le gratter legerement jusqu'a ce qu'il soit mousseux et laissez la vapeur s'echapper. Ensuite, refermez le couvercle et rebranchez le mode cuisson. Ce processus aidera les grains de riz gluant a cuire et a devenir moelleux a l'interieur tout en restant secs et non mouilles.
