Choisir un bon type de riz et appliquer quelques secrets simples pendant la cuisson aidera les grains de riz à rester toujours parfumés, moelleux, cuits et à ne pas s'estomper rapidement par temps humide.
Nettoyer soigneusement la marmite de riz avant de cuisiner
Le premier mais assez important secret que les femmes au foyer doivent noter est de nettoyer le cuiseur à riz et le couvercle intérieur.
Les vieux restes de riz ou l'eau accumulée auparavant peuvent provoquer l'accumulation de nombreuses bactéries pendant une longue période d'utilisation, tout en réduisant très facilement les nutriments et en les affaiblant rapidement par temps chaud et étouffant.
Ne faites pas tremper le riz trop longtemps.
La rinçage minutieux du riz entraînera la perte des nutriments importants du grain de riz. Il ne faut frotter le riz que doucement pour s'assurer d'éliminer toute la saleté et de nettoyer l'excès de son. De plus, les femmes au foyer doivent également noter qu'il ne faut pas tremper le riz dans l'eau trop longtemps, car cela risque de le rendre facilement fermenté, de réduire sa souplesse et son parfum et de facilement gâter le riz.
Ajouter des épices naturelles
Un autre secret lors de la cuisson du riz est de mettre quelques gouttes de vinaigre de riz ou un peu de sel de grains dans la marmite de riz. En particulier, le vinaigre de riz aidera les grains de riz à blanchir, à conserver une saveur riche et à ralentir le développement des bactéries en raison d'un environnement légèrement acide, aidant le riz à conserver sa douceur et sa saveur pendant un certain temps sans craindre de se gâter.
Décomposer le riz et le conserver correctement
Immédiatement après que le riz est cuit, utilisez des baguettes pour écumer les grains de riz afin que la vapeur d'eau de la casserole puisse s'échapper, ce qui permet d'éviter que le riz ne devienne pâteux ou qu'il ne stagne à la surface. Si vous ne mangez pas tout le riz, les femmes au foyer doivent le laisser refroidir complètement avant de le mettre dans un récipient hermétique pour le conserver au réfrigérateur. Une autre note est qu'il ne faut pas le laisser dans des endroits où la lumière directe du soleil brille ou à proximité de sources de chaleur, ce qui endommagerait rapidement le riz.
