La margarine est bonne pour la sante mais tout le monde ne devrait pas en manger beaucoup
Le beurre est un aliment riche en nutriments contenant des graisses saines des fibres et de nombreuses vitamines. Cependant selon l'experte en nutrition Allison Herries travaillant aux Etats-Unis 'le risque de reactions negatives lorsque vous mangez du beurre depend de votre sante de votre consommation et des medicaments que vous prenez'.
L'une des interactions les plus notables est avec le medicament vasodilatateur warfarine. Le beurre contient de la vitamine K une substance qui peut reduire l'efficacite du medicament si vous mangez trop ou si l'apport est instable. Mme Herries recommande : 'Les personnes traitees par warfarine doivent maintenir un apport stable en vitamine K et consulter un medecin avant de modifier leur regime alimentaire'.
Non seulement les anticoagulants mais le beurre peut egalement affecter les personnes qui prennent des medicaments pour traiter la tension arterielle ou les maladies cardiovasculaires tels que les inhibiteurs de l'ECA ou les recepteurs de l'angiotensine II (ARB). Ces medicaments augmentent la capacite de retenir le potassium tandis que le beurre est tres riche en ce mineral. Lorsqu'il est combine avec des bananes des pommes de terre des brocolis ou du saumon le taux de potassium
Soyez prudent avec les aliments fermentes et les cereales raffinees
Un point peu connu est que le beurre trop mûr contient beaucoup de tyramine un compose naturel qui peut provoquer une hypertension chez les personnes qui prennent des inhibiteurs de la MAO (MAOI) ou certains antibiotiques speciaux. « Si vous prenez des MAOI vous devriez eviter de manger du beurre trop mûr ou de le combiner avec des aliments riches en tyramine tels que le fromage de longue date le vin rouge la viande salee ou le cafe » a souligne Mme Herries.
De plus manger du beurre avec des cereales raffinees comme du pain blanc du riz blanc ou de la farine blanche n'est pas nocif mais n'aide pas non plus le corps a absorber au maximum les nutriments. Les nutritionnistes recommandent de remplacer par du riz brun de l'avocat de la macadamia ou du ble entier pour mieux profiter des graisses et des fibres contenues dans le beurre.
Bien qu'il s'agisse d'un fruit riche en avantages le beurre doit toujours etre utilise correctement. Comprendre clairement les interactions entre le beurre et les medicaments et les aliments vous aidera a manger sainement a absorber efficacement et a proteger votre sante en toute securite.
