Le cà pháo est un plat d'accompagnement familier à chaque repas des familles vietnamiennes. En conséquence, les 2 façons de faire du cà muối xổi sont également assez simples et ne prennent pas beaucoup de temps pour que les femmes au foyer puissent les consulter.
Haricots de pamplemousse marinés rapidement blancs et croquants
Les aubergines fraîches, une fois achetées, doivent être lavées, coupées des boutons puis coupées en fines tranches ou fendues en deux, trois. Faire tremper dans un bol d'eau froide mélangée à un peu de sel et de vinaigre pendant 15 minutes pour éliminer la résine astringente et conserver une couleur blanche brillante. Ensuite, retirer et égoutter.
Préparez de l'eau de trempage comprenant de l'eau bouillie refroidie, du sucre, du sel, du vinaigre, de l'ail et des tranches de piment. Mettez les aubergines de pamplemousse dans un grand bol et mélangez bien avant de verser de l'eau pour tremper, utilisez une petite assiette pour tamponner légèrement afin de couvrir l'eau. Après une demi-journée, lorsque les aubergines de pamplemousse ont suffisamment absorbé le goût aigre-doux léger, vous pouvez déguster avec un bol de riz chaud et une soupe de légumes rafraîchissante.
Ca phao muối xổi mắm tôm
Cette méthode apportera une saveur riche et un goût épicé aux aubergines de pamplemousse salées rapidement à la sauce de crevettes. Les aubergines de pamplemousse après avoir été soigneusement préparées doivent être mélangées directement avec un mélange comprenant de la sauce de crevettes, du sucre, du piment en poudre, de l'ail haché, du gingembre haché et du jus de citron vert.
Utilisez vos mains pour presser légèrement afin que les épices adhèrent uniformément à la surface de chaque morceau d'aubergine. Laissez tremper pendant environ 30 minutes pour que les ingrédients se mélangent harmonieusement avec les épices salées, acides et épicées, très appropriées pour accompagner des plats de viande bouillie ou de soupe de légumes.
Une note que les femmes au foyer doivent prendre en compte est qu'elles doivent choisir des aubergines de pamplemousse avec des fruits blancs uniformes, une peau brillante pour éviter qu'elles ne soient durcies ou avec beaucoup de graines. Les aubergines de pamplemousse salées rapides ne doivent être consommées qu'en quantité suffisante pour manger dans la journée, s'il reste des restes, il faut les conserver au réfrigérateur pour conserver leur croquant et éviter qu'ils ne soient trop acides.
