Graines de chia petites utilisations inattendues
Les graines de chia sont considerees comme l'un des'super aliments' du monde moderne. Une seule cuillere a soupe de graines de chia sechees peut fournir environ 4g de fibres 2g de proteines ainsi que des graisses saines et de nombreux mineraux tels que le calcium le magnesium le phosphore. Grace a sa capacite a absorber l'eau 10 a 12 fois son poids les graines de chia forment une texture gelee caracteristique tres utile dans la cuisine.
Selon l'experte en nutrition Lauren Panoff MPH RD (Etats-Unis) les graines de chia sont non seulement riches en fibres digestives mais contiennent egalement des omega-3 d'origine vegetale qui aident a reduire l'inflammation et sont bons pour la sante cardiovasculaire.
Le chia est un petit aliment mais il a une grande puissance nutritionnelle. Il est facile a combiner dans de nombreuses recettes des boissons aux plats grilles et peut remplacer les œufs dans la fabrication de gateaux' a partage Mme Panoff.
10 façons faciles d'utiliser les graines
Pour profiter des avantages vous pouvez creer de nombreuses façons d'utiliser les graines de chia dans votre alimentation quotidienne :
Yen mach qua dem : Ajouter des graines de chia a l'avoine trempee dans du lait pour un petit-dejeuner pratique riche en fibres et rassasie.
Pudding aux graines de chia : Lorsqu'elles sont trempees dans du lait les graines de chia s'epaississent doucement creant une texture similaire au pudding et peuvent etre combinees avec des fruits de la vanille ou du cacao.
Sinh to bo duong : Melangez 1 a 2 cuilleres a soupe de graines de chia dans le smoothie augmentant a la fois les proteines et ameliorant la texture.
Saupoudrer sur le pain grille : Les graines de chia ajoutent de la croûte et une saveur legere au pain au beurre ou au beurre de cacahuete.
Remplacer les œufs dans la cuisson des gateaux : Melangez les graines de chia avec de l'eau pour creer des 'œufs chia' qui collent aux ingredients comme des vrais œufs.
Melanger avec du yaourt : En association avec des fruits et du miel les graines de chia augmentent la nutrition et aident a rester rassasies longtemps.
Faire de la confiture de chia : Melangez des fruits haches avec des graines de chia sans trop de sucre ni de pectine mais avec une texture naturelle.
Ajouter a la salade et au bol de cereales : Les graines de chia augmentent la consistance et completent les mineraux ce qui convient a la fois aux plats sucres et sales.
Energy bites : Melangez des graines de chia avec de l'avoine du beurre des noix du miel en boules rondes un plat leger et energivore.
Boissons aux graines de chia : Melangees a de l'eau filtree de l'eau de fruits ou de l'eau citronnee les graines de chia aident a hydrater et a favoriser la digestion.
Petits aliments benefiques a long terme
De nombreuses etudes montrent que l'ajout regulier de graines de chia aide a ameliorer la digestion a controler la glycemie a reduire le mauvais cholesterol et a favoriser la perte de poids grace a la sensation de satiete.
Le Dr Sohaib Imtiaz MD expert medical au Royaume-Uni a souligne : 'Le chia peut devenir une partie importante d'un regime alimentaire equilibre. Bien que petit il apporte les nutriments necessaires pour aider a prevenir les maladies cardiovasculaires et a ameliorer la sante globale'.
Avec sa polyvalence les graines de chia meritent d'etre presentes dans la cuisine de chaque famille. Avec un peu de creativite vous pouvez profiter des grands avantages nutritionnels de ce petit grain.
