La graine de chia est bonne mais il faut la manger correctement
Les graines de chia sont riches en fibres en omega-3 et en mineraux apportant de nombreux avantages pour le cœur et la digestion. Cependant selon l'experte en nutrition clinique le Dr Lisa Young professeur associe au departement de nutrition de l'Universite de New York (Etats-Unis) : 'Utiliser incorrectement les graines de chia ou les combiner avec d'autres aliments peut etre desagreable pour la digestion en particulier lorsque le corps n'est pas habitue a un regime riche en fibres'.
La granola sechee est le premier groupe d'aliments a noter. Les graines sechees absorbent beaucoup d'eau et s'epaississent en gel. Par consequent si vous mangez avec la granola qui contient deja de nombreux ingredients secs tels que l'avoine les noix les graines peuvent ralentir la digestion provoquer des ballonnements ou de la constipation en cas de manque d'eau.
Les graines de lin sont egalement similaires. Les deux sont riches en fibres solubles qui aident a rester rassasies longtemps mais peuvent facilement 'decharger' le systeme digestif si vous mangez en grandes quantites au cours du meme repas. Le Dr Young conseille : « Commencez par de petites quantites et buvez beaucoup d'eau pour eviter la diarrhee ou plus rarement l'obstruction intestinale ».
En evitant les « effets » des fibres et des gaz provenant des aliments
Les pommes et les haricots sont riches en glucides fermentes et en fibres qui sont deja susceptibles de provoquer des ballonnements. Lorsqu'ils sont combines avec des graines de chia la quantite de fibres et les effets hypoglycemiants combines peuvent etre desagreables ou reduire rapidement la glycemie chez les personnes diabetiques.
Les legumes de la famille du chou comme le chou vert le chou-fleur ou le chou-fleur contiennent des composes energisants lors de la digestion. Manger cru avec des graines de chia est difficile pour les personnes non habituees et peut entraîner des ballonnements et des crampes abdominales. La cuisson a la vapeur aidera a reduire cet effet secondaire.
Les boissons gazeuses comme le soda ou les boissons minerales gazeuses ne doivent pas non plus etre consommees avec les graines de chia lors d'un repas riche en fibres. Selon le Dr Samantha Heller experte en nutrition de haut niveau au Langone Medical Center de l'Universite de New York (Etats-Unis) : 'Le gaz de l'eau gazeuse associe aux fibres solubles des graines de chia augmentera la pression dans l'intestin ce qui vous rendra plus lourd'.
Les graines de chia sont sûres et nutritives mais pour eviter l'inconfort digestif faites-les tremper ou melangez-les a des plats contenant suffisamment de liquide tout en limitant la combinaison avec des aliments riches en fibres ou en autres. Commencez par de petites quantites et augmentez progressivement pour assurer que le corps s'adapte et que les intestins fonctionnent correctement.
