Le riz brun est un aliment entier riche en fibres en vitamines du groupe B en magnesium et en nombreux antioxydants.
Par rapport au riz blanc le riz brun contient peu de glucides rapides et contient en particulier une faible teneur en purines ce qui est adapte aux personnes qui ont besoin de controler l'acide urique et de prevenir la goutte.
Pour que le riz gluant maximise l'efficacite du riz gluant le moment de manger est tres important. Le petit-dejeuner et le dejeuner sont consideres comme le'moment d'or' aidant a aider a controler efficacement l'acide urique.
La matinee
Manger du riz ou de la bouillie de riz gluant aide a demarrer le systeme metabolique a fournir une source d'energie stable tout en soutenant le processus d'elimination de l'acide urique qui se deroule tot dans la journee.
Un dejeuner copieux
Lorsque vous mangez du riz brun avec des legumes verts du poisson ou de la viande maigre cela aide a equilibrer les nutriments et limite l'absorption de purines de la viande rouge ou des fruits de mer - qui sont des facteurs qui augmentent le taux d'acide urique.
Inversement il ne faut pas manger beaucoup de riz brun tard dans la soiree car une forte quantite de fibres peut provoquer des ballonnements et des difficultes a digerer interrompre le sommeil et affecter le metabolisme.
