Tout d'abord le dau phu contient une quantite de proteines relativement elevee par rapport aux besoins des personnes atteintes de maladies renales chroniques.
Lorsque le corps digere des proteines des produits metaboliques tels que l'uree la creatinine et l'acide urique sont crees et doivent etre elimines par les reins. Pour les personnes souffrant d'insuffisance renale la capacite de filtration des reins est reduite ce qui provoque l'accumulation de depots dans le sang provoquant fatigue nauseabonde diarrhee et aggravant la maladie. Manger beaucoup de haricots peut faire depasser la capacite des reins a traiter
Deuxiemement les haricots verts ainsi que les produits a base de soja contiennent des niveaux importants de phosphore et de potassium. Les personnes souffrant d'insuffisance renale ont souvent besoin de controler ces deux mineraux car les reins affaiblis ne peuvent pas les eliminer efficacement. L'exces de phosphore peut provoquer l'osteoporose les demangeaisons cutanees et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires tandis qu'un taux eleve
Bien que la teneur en phosphore du soja soit en phosphore organique (trop faible par rapport aux additifs de phosphore) si elle est consommee regulierement et beaucoup elle cree toujours un fardeau important.
Troisiemement chez certaines personnes atteintes de maladies renales les proteines du soja peuvent provoquer des ballonnements des difficultes a digerer ou une augmentation de la production d'air intestinal ce qui aggrave la depression - un probleme courant chez les personnes souffrant d'insuffisance renale tardive.
Le regime alimentaire des patients atteints de maladies renales doit souvent controler la quantite de liquides et de sodium ; si les haricots sont prepares avec beaucoup d'eau ou d'epices salees le risque de retenir l'eau et d'augmenter la tension arterielle sera plus eleve.
Les personnes souffrant d'insuffisance renale ne doivent pas necessairement eviter completement les haricots mais doivent limiter et les utiliser conformement aux recommandations d'un nutritionniste ou d'un medecin traitant. Le controle de la quantite appropriee de proteines de potassium et de phosphore aidera a reduire le fardeau des reins a stabiliser le metabolisme et a ralentir le developpement de la maladie.
