Pour les personnes atteintes de diabète - un groupe qui doit contrôler strictement sa glycémie et sa glycémie - la question de savoir si elles peuvent manger des lotus reçoit toujours beaucoup d'attention.
Tout d'abord le lê a un indice glycémique (IG) faible variant entre 33 et 42 selon la variété et la maturité. Les aliments à IG bas sont absorbés lentement par le corps ce qui aide la glycémie à augmenter progressivement au lieu d'augmenter soudainement. C'est un facteur particulièrement important pour les personnes diabétiques qui doivent limiter les fortes fluctuations du glucose dans le sang.
Le lê est un fruit contenant une quantité importante de fibres solubles et non solubles en particulier la pectine - un type de fibre qui aide à ralentir l'absorption du sucre et à aider à contrôler la glycémie après la consommation. Une pomme moyenne fournit environ 5 à 6 g de fibres soit l'équivalent de 20 % des besoins quotidiens en fibres.
De plus le lê fournit également de la vitamine C du potassium et des antioxydants tels que les flavonoïdes qui aident à réduire le stress oxydatif - l'un des facteurs liés aux complications du diabète.
Certaines études épidémiologiques montrent que le groupe de personnes consommant des fruits frais riches en fibres comme le lapin et la pomme a un risque plus faible de développer un diabète de type 2 que le groupe qui mange peu de fruits. Cela renforce le rôle du choix du bon type de fruits dans l'alimentation.
La dose de lê pour les patients diabétiques
Bien que bénéfique le lê contient toujours des glucides. Par conséquent les personnes atteintes de diabète ne doivent pas en manger trop.
La portion raisonnable est généralement la moitié à une pomme de taille moyenne à chaque fois en fonction de l'état physique et de la glycémie.
Il est préférable de manger du lê frais pour maximiser la quantité de fibres. Combiner du lê avec des protéines ou des graisses saines aide également à stabiliser la glycémie.
Le lê est un fruit sûr et bénéfique pour les patients diabétiques s'ils savent comment l'utiliser correctement.
Le suivi de la réaction glycémique individuelle après l'alimentation reste un facteur important pour ajuster la portion la plus appropriée.
