La principale raison pour laquelle manger regulierement beaucoup de dua muoi affecte le processus de supplementation en calcium est la forte teneur en sel (calcium) contenue dans les dua muoi. Pendant le processus de muoi dua les gens utilisent souvent beaucoup de sel pour conserver et creer une saveur distinctive. Lorsque vous mangez beaucoup d'aliments riches en sodium votre corps est oblige d'eliminer moins de sodium par les reins.
Pendant ce processus le calcium est egalement extrait par l'urine. De nombreuses etudes ont montre que l'alimentation riche en sodium augmente la quantite de calcium secretee reduisant ainsi la quantite de calcium restante dans le corps pour participer aux processus de maintien des os des dents et des activites cellulaires.
Par exemple pour chaque 300 mg de sodium consommee soit environ 1 cuillere a cafe de sel le corps peut perdre environ 40 a 60 mg de calcium par l'urine. Si vous mangez des dua muoi en continu chaque jour pendant que vous prenez des supplements de calcium par voie orale ou alimentaire l'efficacite de l'absorption peut etre considerablement reduite.
Les dua muoi sont savoureux et faciles a manger mais lorsqu'ils sont utilises pendant une longue periode ou de maniere incorrecte en particulier pendant la supplementation en calcium peuvent reduire la capacite d'absorption de ce mineral. Par consequent il est necessaire de manger des dua muoi regulierement et de combiner un regime alimentaire raisonnable pour assurer une efficacite nutritionnelle optimale.
