Le beurre est un fruit riche en nutriments riche en graisses insaturees en vitamines et en mineraux. Cependant pour les personnes souffrant de problemes renaux la consommation de beurre doit etre limitee.
L'une des principales raisons est la tres forte teneur en potassium du beurre. En moyenne 100g de beurre contiennent environ 485 mg de potassium et un gros beurre peut contenir plus de 900 mg de potassium.
Lorsque les reins sont affaiblis la capacite de filtrer et d'eliminer le potassium dans le sang diminue. Une alimentation trop riche en potassium provenant d'aliments comme le beurre augmentera le taux de potassium dans le sang. Des etudes montrent que les patients atteints de maladie renale chronique de la phase 3 a 4 qui consomment plus de 2 000 mg de potassium par jour courent un risque accru de complications cardiovasculaires.
Le beurre contient egalement beaucoup de graisses bien qu'il s'agisse d'une bonne graisse pour les personnes souffrant de problemes renaux la fonction metabolique des lipides peut diminuer ce qui peut facilement provoquer une hyperlipidemie et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires associees.
Certains produits a base de beurre tels que les jus de beurre ajoutes au lait concentre et au sucre augmentent encore le fardeau metabolique des patients souffrant de maladies renales.
Bien qu'il s'agisse d'un aliment bon pour les personnes en bonne sante le beurre presente des risques pour les personnes souffrant de problemes renaux en raison de sa forte teneur en potassium et en graisses inutiles. Par consequent les personnes souffrant de problemes renaux doivent consulter un nutritionniste ou un medecin avant de consommer pour assurer la securite de leur sante.
