La vitamine B12 est l'une des micronutriments importants qui jouent un rôle essentiel dans l'activité vitale humaine.
Cependant selon le Dr Priyanka Sehrawat médecin spécialiste à l'Institut des sciences médicales de l'Inde la carence en vitamine B12 est particulièrement fréquente chez les végétariens complètement végétaliens. La principale raison est que les plantes ne peuvent pas synthétiser cette vitamine.
Le Dr Sehrawat explique que les plantes n'ont pas besoin de vitamine B12 pour la vie elles ne possèdent donc pas les structures enzymatiques nécessaires pour produire ce nutriment.
Cela rend le régime végétal pur une carence naturelle en B12 tandis que le corps humain nécessite cette vitamine dans de nombreuses fonctions vitales.
Selon les experts il existe trois raisons pour lesquelles la B12 est particulièrement importante. Premièrement la vitamine B12 participe directement au processus de formation des globules rouges et maintient un taux d'hémoglobine normal.
Une carence en B12 entraîne des risques d'anémie prolongée de fatigue et de perte de résilience. Deuxièmement le B12 est nécessaire à la synthèse de l'ADN un matériau génétique qui détermine l'activité de toutes les cellules du corps. Une carence prolongée peut affecter le processus de division et de régénération cellulaire.
Plus important encore la vitamine B12 joue un rôle clé dans la santé nerveuse. Les fibres nerveuses du corps sont enveloppées d'une couche de myéline qui aide à transmettre des signaux rapidement et avec précision.
La B12 est un facteur essentiel à la formation de cette coque. En cas de carence en B12 le système nerveux peut être endommagé provoquant une ecchymose une perte de sensation ou une diminution de la fonction cognitive.
Le Dr Sehrawat a ajouté que comme les plantes utilisent d'autres voies enzymatiques pour maintenir l'activité cellulaire elles ne produisent pas de B12 ce qui fait que la teneur en ce nutriment dans les aliments d'origine végétale est presque insignifiante.
Par conséquent les végétariens devraient compléter leur apport en B12 par le biais d'aliments améliorés ou de comprimés conformément aux instructions médicales.
Le Dr Priyanka Sehrawat a souligné que le contrôle et le maintien proactifs d'un niveau approprié de B12 sont nécessaires pour protéger le système nerveux et la santé globale en particulier pour les personnes qui suivent un régime végétarien à long terme.
(L'article est uniquement à titre de référence et ne remplace pas un conseil médical professionnel. Consultez toujours votre médecin si vous avez des questions sur votre santé).
