Selon les donnees du U.S. Department of Agriculture (USDA) 100g de chou-fleur contiennent environ 79 mg de magnesium soit pres de 20 % de la demande quotidienne recommandee pour les adultes.
Le magnesium est considere comme un mineral essentiel a l'activite nerveuse et musculaire et participe egalement a plus de 300 reactions biologiques dans le corps notamment le processus de regulation du sommeil.
La supplementation en magnesium peut ameliorer la qualite du sommeil chez les personnes agees souffrant de troubles du sommeil. Le magnesium agit en se liant aux recepteurs du GABA - un neurotransmetteur qui joue un role de relaxation et aide le systeme nerveux a se detendre.
Grace a cela l'ajout d'aliments riches en magnesium comme le chou-fleur peut aider a reduire le stress l'anxiete et a mieux se coucher.
Le Dr Michael Breus psychologue clinicien sur le sommeil aux Etats-Unis a declare que la magie est comme un frein naturel pour le systeme nerveux. En cas de carence en magie le cerveau a tendance a etre trop stimule ce qui entraîne des difficultes a dormir de l'anxiete et de la fatigue.
L'ajout de legumes verts en particulier du chou-fleur est un moyen sûr et durable d'ameliorer le sommeil.
Outre le magnesium le chou-fleur contient egalement beaucoup de folate de fer et de vitamine C. Le folate joue un role dans la production de serotonine un neurotransmetteur directement lie au sentiment de bonheur et a la stabilisation de l'humeur.
En particulier le chou-fleur est riche en antioxydants tels que la luteine le beta-carotene et la vitamine E qui protegent les cellules cerebrales contre l'impact du stress oxydatif un facteur qui reduit souvent la fonction nerveuse et provoque des troubles du sommeil.
Le cai bo xoi peut etre facilement transforme en de nombreux plats delicieux et nutritifs. Le matin vous pouvez faire bouillir le cai bo xoi avec des bananes et du yaourt pour faire un smoothie vert energivore.
A midi la salade de chou-fleur combinee a de l'amande et de l'huile d'olive est a la fois fraîche et complete en graisses saines favorisant l'absorption des vitamines. Le chou-fleur peut egalement etre cuisine saute a l'ail ou utilise dans des soupes douces avant de se coucher.
Cependant les experts rappellent egalement qu'il ne faut pas en abuser. Les personnes souffrant de maladies renales ou ayant des calculs renaux doivent manger en quantite moderee car le chou-fleur contient beaucoup d'oxalate qui peut affecter le processus de metabolisme du calcium.
