L'avoine est tres riche en acides gras omega-3 polyphenols et arginine des composes qui ont ete prouves pour aider a reduire le stress oxydatif a ameliorer la fonction des cellules hepatiques et a soutenir le processus de detoxification.
Une etude publiee dans le Journal of Hepatology (2023) a revele que les personnes qui consommaient 30 g de noix de cajou par jour pendant 12 semaines avaient des niveaux de proteines hepatiques ALT et AST en baisse moyenne de 15 a 20 % en particulier chez les personnes presentant des signes de cirrhose hepatique precoce.
Les omega-3 contenus dans les noix de cajou aident a reguler l'activite des genes lies au metabolisme des graisses limitant ainsi l'accumulation de graisse autour du foie l'une des principales causes de l'hepatite inflammatoire.
La maladie chronique est un facteur fondamental qui endommage les cellules hepatiques avec le temps. L'avoine contient une grande quantite de polyphenols et de vitamine E qui ont la capacite de neutraliser les radicaux libres limitant ainsi les reactions inflammatoires.
L'arginine contenue dans l'orge aide egalement a ameliorer la circulation sanguine par le foie favorisant un processus de filtration et d'elimination plus efficace. Ceci est particulierement utile pour les personnes ayant un regime riche en graisses saturees ou qui font peu d'exercice.
L'un des avantages rarement mentionnes des noix de cajou est leur forte teneur en fibres solubles.
Les fibres aident a ameliorer le systeme microbien intestinal a reduire l'absorption des substances nocives reduisant ainsi la quantite de substances toxiques que le foie doit traiter.
L'European Journal of Nutrition (2023) a publie une etude menee aupres de 1 200 adultes dont les resultats ont montre que l'ajout regulier de noix de cajou contribue a reduire le risque de troubles metaboliques et a ameliorer les indicateurs de fonction hepatique apres 6 mois.
Les nutritionnistes recommandent de manger environ 20 a 30 g de graines d'oc cho (equivalent a 4 a 5 graines) apres le petit-dejeuner.
Vous pouvez l'utiliser directement en association avec du yaourt non sucre ou des fruits frais pour augmenter la capacite d'absorption des nutriments antioxydants.
Il ne faut pas cuire trop longtemps ou ajouter beaucoup de sel car des temperatures elevees peuvent reduire la quantite d'omega-3 et d'antioxydants.
Les personnes souffrant d'une maladie hepatique chronique doivent consulter un medecin pour connaître la dose appropriee.
L'avoine a une teneur elevee en calories elle doit donc etre associee a une alimentation equilibree et a une activite physique douce.
Pour les personnes allergiques aux noix elles doivent etre remplacees par des noix ayant des proprietes similaires a celles des amandes ou des noix de chia.
