Les graines de tournesol contiennent beaucoup de graisses insaturées, de vitamine E et de minéraux tels que le magnésium. Ces composants aident à lutter contre l'oxydation, à soutenir le système cardiovasculaire et à renforcer l'immunité.
Cependant, en raison de la teneur en matières grasses assez élevée, manger trop peut entraîner un excès d'énergie, provoquant une prise de poids. En moyenne, 100 grammes de graines de tournesol peuvent fournir plus de 500 kcal, ce qui équivaut à un repas principal. Par conséquent, il faut contrôler la portion, ne manger qu'une petite quantité chaque jour au lieu de manger en continu pendant de nombreuses heures.
Un autre problème est la teneur en sel des graines de tournesol rôties prêtes à l'emploi. De nombreux produits sur le marché sont salés ou épicés pour rehausser la saveur.
Une consommation excessive de sel peut augmenter la tension artérielle, provoquer une rétention d'eau et avoir des effets néfastes sur le système cardiovasculaire, en particulier chez les personnes âgées ou les personnes ayant des antécédents de maladies sous-jacentes. Par conséquent, il est conseillé de privilégier les graines non salées ou les faire griller à la maison pour contrôler les épices.
La façon de manger des graines de tournesol doit également être prise en compte. L'habitude d'utiliser les dents pour mordre les coquilles en continu pendant une longue période peut provoquer l'érosion de l'émail des dents, des fissures dentaires ou une gingivite.
La peau des graines, si elle est avalée accidentellement en grande quantité, peut également irriter le tube digestif. De plus, si elle n'est pas conservée correctement, les graines peuvent moisir et produire des toxines de moisissure nocives pour le foie. Par conséquent, il est nécessaire de conserver les graines dans un endroit sec et à l'abri du vent et de vérifier l'odeur avant utilisation.
Enfin, les graines de tournesol ne doivent être considérées que comme des collations. L'abus de tout aliment peut provoquer un déséquilibre nutritionnel. Manger avec modération, choisir des produits de qualité et combiner avec une alimentation variée aidera à maximiser les avantages des graines de tournesol tout en assurant une santé à long terme.
