Les graines de tournesol sont une collation très appréciée par de nombreuses personnes, en particulier pendant les fêtes du Têt. En termes de nutrition, ce type de graine fournit une source abondante de vitamine E, de bonnes graisses et de minéraux.
Cependant, il est nécessaire de manger correctement les graines de tournesol car, en raison de leurs propriétés riches en huile, de leur coquille dure et souvent marinées avec des épices salées, les graines de tournesol peuvent devenir des agents nocifs pour la santé de certains groupes de personnes:
Toux et pharyngite
Il s'agit du groupe de personnes qui doivent s'abstenir complètement des graines de tournesol. La structure de la coquille des graines de tournesol a généralement une fine couche de poussière de fourrure. Lors de la morsure, ces couches de poussière et les fragments de coquille s'accrochent à la muqueuse de la gorge, provoquant une forte irritation qui rend la toux plus intense.
De plus, les graines de tournesol grillées au sel absorbent également l'eau, sèchent la muqueuse de la gorge et affectent directement les cordes vocales. Manger des graines de tournesol lorsque la gorge est douloureuse et sifflante aura un impact important sur la santé.
Hypertension et maladies cardiovasculaires
La plupart des graines de tournesol sur le marché sont marinées avec du sel et des additifs pour rehausser la saveur. La consommation d'une quantité relativement importante de sel dans le corps augmentera le taux de sodium dans le sang, entraînant une rétention d'eau et une hypertension artérielle.
Pour les personnes ayant des antécédents de maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle peut très bien entraîner des complications dangereuses telles qu'un accident vasculaire cérébral. Ce groupe de personnes doit limiter ou éliminer complètement les graines de tournesol dans les collations quotidiennes.
Surpoids et obésité
Beaucoup de gens pensent à tort que les graines de tournesol ne provoquent pas de graisse, mais la réalité montre qu'il s'agit d'un aliment contenant une teneur assez élevée en calories et en graisses végétales. En moyenne, 100 g de graines de tournesol (éplucées) peuvent fournir près de 600 calories, ce qui équivaut à un repas principal.
L'habitude de grignoter pendant les conversations ou les sorties au café rend difficile pour les utilisateurs de contrôler la quantité qu'ils consomment, ce qui entraîne un excès d'énergie et une accumulation rapide de graisse. Les personnes en régime amaigrissant doivent également supprimer ce plat du menu des collations.
Émail dentaire faible
Le fait de mordre continuellement la peau des graines provoquera un effet mécanique qui érodera l'émail des dents, créant des rainures profondes sur les dents, ce qui est esthétique et émouvant lorsque vous mangez des aliments chauds et froids.
Fonction rénale médiocre
Outre le problème de la forte teneur en sel qui exerce une pression sur les reins, les graines de tournesol sont également susceptibles de contenir du cadmium - un métal lourd que les plantes absorbent du sol. Si elles sont consommées en excès pendant une longue période, la quantité de cadmium accumulée peut être toxique pour les reins et le système ostéo-articulaire.
