La fenêtre du marché" d'envergure nationale
L'année 2025 marque un tournant lorsque les durians vietnamiens dépassent pour la première fois la Thaïlande en termes d'exportations vers la Chine - le plus grand marché de consommation au monde. Outre l'élargissement du code de zone de culture, la normalisation de l'emballage et la traçabilité de l'origine, la technique de traitement hors saison est considérée comme un avantage concurrentiel important. La saison hors saison consiste à contrôler la floraison et la récolte des arbres de novembre à février de l'année suivante, au moment même où l'offre thaïlandaise diminue, ce qui aide les durians vietnamiens à profiter efficacement du "vide du marché".
Maître Nguyen Phuoc Tuyen - ancien directeur du Centre de vulgarisation agricole de Dong Thap - a estimé que la saison hors saison n'est plus une technique unique de chaque jardinier, mais est devenue un élément de la stratégie de concurrence nationale.
Si l'affaire principale est le fondement, alors l'affaire secondaire est le levier qui aide le Vietnam à se redresser à court et moyen terme", a déclaré M. Tuyen.
Dans la commune de Ngu Hiep - une zone clé de culture de durian de Dong Thap - il y a eu des périodes où le prix Ri6 hors saison atteignait environ 200 000 VND/kg. Mais selon de nombreux pépiniéristes, ce qui est plus précieux n'est pas seulement le prix, mais la capacité de prendre l'initiative de "prendre une longueur d'avance" par rapport à ses concurrents.
Des avantages de la région de culture aux avantages de l'industrie
L'ensemble de la province de Đồng Tháp compte actuellement environ 32 000 hectares de durian, avec une production estimée à 556 000 tonnes/an - le niveau le plus élevé de la région du delta du Mékong. La commune de Ngũ Hiệp à elle seule compte près de 3 000 hectares de durian sur une superficie totale de 3 200 hectares de terres agricoles.
M. Hồ Bá Hùng - l'un des pionniers du traitement des mauvaises récoltes - a déclaré: "Chaque jardinier a une approche différente, mais nous échangeons régulièrement pour tirer des leçons". Grâce à cela, près de 2 000 hectares participent au traitement des mauvaises récoltes, avec un taux de floraison de plus de 90%.
Selon le Dr Võ Hữu Thoại - directeur de l'Institut des arbres fruitiers du Sud (SOFRI), l'avantage à long terme du Vietnam réside dans le fait que la technique hors saison a été scientifique, et n'est plus uniquement basée sur l'expérience populaire. Au cours de la période 2018-2021, SOFRI a achevé le processus de traitement de la floraison hors saison et a été reconnu par le Département de la production végétale comme un progrès technique appliqué dans les provinces du Sud, créant une base pour aider le durian vietnamien à se développer de manière plus solide que de nombreux pays de la région.
Pendant ce temps, certains experts estiment qu'en Thaïlande, le déploiement des cultures secondaires à grande échelle rencontre de nombreux obstacles en raison de la grande taille des jardins, des coûts élevés et des conditions de température et de amplitude de température moins favorables que le Vietnam.
Le couteau à double tranchant
Cependant, les mauvaises récoltes ne sont pas seulement roses. L'une des étapes importantes du traitement des mauvaises récoltes est de retenir l'eau pour créer une sécheresse dans la zone racinaire, stimulant la floraison. Dans le contexte du changement climatique mondial, des pluies et des soleils irréguliers, le contrôle de la croissance devient de plus en plus imprévisible.
M. Lê Văn Dũng, propriétaire d'un jardin à Mỹ Thành, a déclaré qu'il y avait des années où il fallait traiter deux fois, mais que les arbres fleurissaient toujours peu. Même à Ngũ Hiệp - considéré comme le "berceau" de la contre-saison - on enregistre encore des échecs dus à des conditions météorologiques changeantes.
Outre les risques techniques et de culture, les cultures hors saison entraînent souvent une quantité d'engrais et de pesticides plus élevée que pendant la saison principale. En cas de manque de contrôle, le risque de dégradation des sols, de pollution environnementale et de violation de la sécurité alimentaire est inévitable. En fait, en 2025, à Ngũ Hiệp, 8 codes de zones de culture ont été temporairement suspendus ou récupérés en raison de la contamination au cadmium - un avertissement clair que la croissance rapide pourrait avoir des conséquences négatives.
L'intrusion saline et les fluctuations hydrologiques dans le delta du Mékong créent une pression supplémentaire, obligeant certains pépiniéristes de Đồng Tháp à déplacer leurs zones de culture vers les champs intérieurs de Đồng Tháp Mười afin de réduire les risques. Cependant, le durian est très sensible à la salinité, à l'alun et aux fluctuations de l'eau, de sorte que s'il manque de contrôle, il peut perturber la planification et causer d'importants dommages. De nombreux experts mettent en garde contre le fait que la course aux prix élevés à court terme peut faire de la contresaison une pression au lieu d'un avantage durable.
Des opportunités aux stratégies à long terme
Certaines analyses récentes montrent que la production de durians thaïlandais en 2026 pourrait être affectée par des inondations locales et une chaleur intense, réduisant le rendement et la qualité. Cela pourrait être un "double avantage" pour le Vietnam à court terme. Cependant, c'est aussi une opportunité de marché pour le Vietnam de se transformer en une compétitivité durable.
La Chine resserre les barrières techniques, notamment l'exigence de prouver le ratio riz/noix de cajou que la Thaïlande a investi dans des équipements depuis de nombreuses années. Par conséquent, le problème n'est pas seulement de maintenir l'avantage hors saison, mais aussi d'améliorer les normes de l'ensemble de la chaîne, des zones de culture, des intrants, du contrôle des métaux lourds à la traçabilité et à la transformation en profondeur.
Le durian a apporté beaucoup de "joie" aux pépiniéristes, mais pour être durable, le secteur doit passer d'un avantage local à une stratégie à long terme, de l'expérience à la science et de la croissance rapide au développement durable. C'est également l'orientation fixée par Dong Thap pour la période 2026-2030, qui sera clarifiée lors de la prochaine session.
Avec une superficie de 32 000 hectares et une production de 556 000 tonnes/an, Đồng Tháp est en tête de la région du delta du Mékong en matière de durian, dont 70% de la superficie est traitée hors saison.
