Les cerises contiennent beaucoup d'anthocyanines - le groupe de pigments qui crée la couleur rouge-violet caractéristique du fruit.
Selon les chercheurs, les anthocyanines ont de fortes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, aidant à réduire les réactions inflammatoires liées aux cristaux d'urate dans le corps.
Outre les anthocyanines, les cerises fournissent également de la vitamine C - un nutriment largement étudié dans le contrôle de l'acide urique.
Selon les National Institutes of Health (NIH) américains, la vitamine C peut aider à augmenter l'excrétion d'acide urique par les reins en améliorant le processus de filtration et d'excrétion. Certaines études épidémiologiques montrent que les personnes ayant une alimentation riche en vitamine C ont généralement un taux d'acide urique plus faible.
Cependant, les NIH notent également que la vitamine C n'apporte qu'un effet de soutien et ne peut pas remplacer les médicaments traitant l'hyperuricémie ou la goutte.
Recette de jus de cerisier pour aider à contrôler l'acide urique:
Ingrédients:
200g de cerises fraîches (ou de cerises congelées sans sucre).
150 ml d'eau filtrée.
Un demi-citron.
Quelques feuilles de menthe (facultatif).
Mode d'emploi:
Lavez les cerises, retirez les tiges et les pépins.
Mettez les pêchers dans un mixeur avec 150 ml d'eau filtrée.
Mixer jusqu'à consistance lisse pendant environ 1 minute.
Filtrez à travers un tamis si vous voulez que le jus soit plus lisse.
Pressez un peu plus de jus de citron pour rehausser la saveur et compléter la vitamine C.
Buvez immédiatement après la préparation pour conserver au maximum les composés antioxydants.
Les adultes peuvent utiliser environ 200 à 250 ml à chaque fois. Il faut privilégier les cerises fraîches ou le jus pur, sans sucre ajouté.
Selon la National Kidney Foundation, les boissons contenant beaucoup de sucre fructose supplémentaire peuvent augmenter la production d'acide urique dans le corps. C'est pourquoi les boissons gazeuses et de nombreux jus de fruits en bouteille ne sont généralement pas recommandés aux personnes souffrant de goutte.
Par conséquent, si vous utilisez du jus de cerisier pour favoriser la santé, il est préférable de l'utiliser sous forme pure, sans ajouter de sucre ni de sirop.
Les experts de la Mayo Clinic affirment que le contrôle efficace de l'acide urique doit être basé sur de nombreux facteurs simultanés, notamment le maintien d'un poids raisonnable, une hydratation suffisante, la limitation de la consommation de bière et d'alcool, la réduction de la consommation d'abats, de viande rouge et de fruits de mer riches en purines.
Cependant, il ne s'agit pas d'un traitement de substitution aux médicaments. Les personnes souffrant d'hyperuricémie ou de goutte doivent toujours surveiller régulièrement leur santé et suivre le protocole de traitement de leur médecin pour contrôler efficacement la maladie à long terme.
