Priorité aux légumes, aux fruits entiers et aux aliments riches en fibres
L'un des moyens les plus simples de préparer un bon repas pour les personnes souffrant de stéatose hépatique est d'augmenter le taux d'aliments d'origine végétale.
Les groupes d'aliments peu ou pas transformés doivent être privilégiés, notamment les légumes, les fruits entiers au lieu des jus, le lait écrémé, les noix, les haricots et les céréales complètes.
Les fruits contiennent du sucre naturel, mais manger des fruits entiers est différent de boire du jus, car la fibre aide à ralentir l'absorption et à augmenter la sensation de satiété.
Dans les repas quotidiens, vous pouvez remplacer une portion de riz blanc ou de pain raffiné par du riz brun, de l'avoine, des patates douces ou des céréales complètes selon la portion appropriée. Les haricots noirs, les haricots verts, le soja et autres légumineuses sont également des options pour fournir des fibres et des protéines végétales.
Choisir de bonnes graisses au lieu de les supprimer complètement
De nombreuses personnes atteintes de stéatose hépatique ont tendance à éviter absolument les graisses. Cependant, l'important n'est pas seulement la quantité de graisse, mais aussi la qualité des graisses.
Par conséquent, dans le choix quotidien, il est possible de privilégier le poisson, les noix et les graines, tout en utilisant une quantité appropriée de sources de graisses insaturées telles que l'huile d'olive. Le poisson, les fruits de mer, les noix et l'huile d'olive sont des groupes d'aliments caractéristiques du modèle alimentaire bénéfique pour la santé du foie et le métabolisme.
Limiter les aliments ultra-transformés et les boissons sucrées
C'est un principe particulièrement important. Les bonbons, les boissons gazeuses, le thé préparé riche en sucre, la restauration rapide et de nombreux aliments emballés peuvent fournir de grandes quantités de sucre libre, d'énergie et de graisses indésirables.
Un changement pratique consiste à utiliser de l'eau filtrée, du thé sans sucre ou des boissons sans sucre au lieu de boissons sucrées.
L'efficacité de la réduction de la stéatose hépatique provient du maintien d'une habitude à long terme: choisir davantage de légumes, de haricots, de céréales complètes, de poisson et de sources de graisses insaturées; réduire les boissons sucrées, les aliments ultra-transformés, le sucre raffiné et les graisses saturées.
Outre l'alimentation, l'exercice est également une partie importante de la stratégie de réduction de la graisse du foie. Il faut privilégier plus de 150 minutes d'exercice d'intensité modérée ou 75 minutes d'intensité élevée par semaine selon l'état de santé.
