Les ouvriers s'intéressent à l'origine des repas
Des écoles, le "Tick vert responsable" devrait s'étendre aux cuisines des entreprises, aux zones franches d'exportation et aux zones industrielles. Parce que les travailleurs ne choisissent pas directement les matières premières et les fournisseurs, la transparence de l'information et l'augmentation du contrôle des repas sont particulièrement préoccupantes.
Mme Trần Thị Bé Hạnh - une ouvrière travaillant dans le quartier de Tân Bình - a déclaré que ce qui l'intéresse lorsqu'elle utilise des repas collectifs, c'est l'origine des aliments et la méthode de préparation.
Les ouvriers mangent souvent selon les portions de l'entreprise, il n'y a donc pas beaucoup de choix. Si les aliments ont une origine claire, que la cuisine est contrôlée et qu'il y a des informations pour que les travailleurs le sachent, nous serons plus rassurés", a déclaré Mme Hanh.
Selon Mme Hạnh, la divulgation d'informations sur les fournisseurs de produits alimentaires, les sources de matières premières et les procédures de contrôle aidera les travailleurs à avoir plus de bases pour surveiller la qualité des repas.
C'est également l'une des questions soulevées lorsque le modèle "Tick vert responsable" a été envisagé pour s'étendre au secteur des entreprises. Non seulement le contrôle des agences fonctionnelles, mais le modèle vise à permettre aux utilisateurs de repas d'accéder à l'information et de participer à la surveillance.
Dans le quartier de Lai Thieu, l'extension du modèle aux entreprises est déterminée par la localité à être mise en œuvre progressivement, en fonction des conditions réelles.
M. Trần Thế Phong - Vice-président du Comité populaire du quartier de Lái Thiêu - a déclaré que si le modèle est mis en œuvre avec succès dans les écoles, la localité coopérera avec le Front et le syndicat du quartier pour mobiliser et inviter les entreprises de la région à participer au programme "Tick vert de responsabilité".
Selon M. Phong, le quartier de Lai Thieu n'a pas de zone ou de groupe industriel; les entreprises de la région sont principalement de petite taille, opèrent de manière dispersée et ne comptent que quelques grandes entreprises. Par conséquent, la localité ne se fixe pas pour objectif de déployer simultanément, mais choisira une orientation adaptée à la réalité.
Dans l'immédiat, la localité se concentrera sur la mobilisation et la connexion des entreprises comptant un grand nombre de travailleurs participants", a déclaré M. Phong.
Lorsque plusieurs personnes utilisent la même source alimentaire, les exigences en matière de contrôle des matières premières, de transformation et de circulation des portions alimentaires doivent être placées au premier plan.
La communauté participe à la surveillance
Selon M. Dao Ha Trung - président de l'Association des hautes technologies de Hô Chi Minh-Ville, le contrôle de la sécurité alimentaire ne peut pas seulement être placé sur les épaules de l'État, mais il faut de nouveaux modèles, dans lesquels la communauté participe à la surveillance.
M. Trung estime que le modèle "Repas transparents, accumulation verte de responsabilité" est en cours de mise en œuvre pour atteindre cet objectif, avec la participation directe de la communauté au contrôle de la sécurité alimentaire.
L'orientation de la ville est que le contrôle des repas collectifs ne se limitera pas aux écoles, mais s'étendra également aux cantines, aux zones franches et aux zones industrielles. Parmi ceux-ci, les repas pour les ouvriers sont un groupe qui doit être pris en compte en raison du grand nombre d'utilisateurs et de la fréquence des services réguliers.
Les ouvriers, les médecins, les avocats ou tout travailleur ont le droit d'utiliser des aliments sûrs et d'être assurés d'un repas propre et transparent. La sécurité alimentaire ne devrait donc pas être un privilège pour tout groupe de personnes, mais doit être un intérêt commun pour tous", a déclaré M. Trung.
Du point de vue local, la mise en œuvre dans les entreprises nécessitera une coordination entre le gouvernement, le Front, le syndicat et l'entreprise. Pendant ce temps, les travailleurs peuvent également devenir un maillon du processus de surveillance en accédant à l'information et en reflétant la qualité des repas.
S'il est mis en œuvre de manière appropriée, la priorité donnée à la connexion des entreprises comptant de nombreux travailleurs pourrait créer un point de départ pour étendre le modèle "Tick vert responsable" à davantage de cantines collectives. Grâce à cela, les ouvriers peuvent non seulement utiliser des repas, mais aussi avoir plus d'informations pour savoir comment les aliments qu'ils utilisent sont fournis et contrôlés.
