Le 15 juillet, la Fédération du travail de Hô Chi Minh-Ville, en coordination avec le Département de la sécurité alimentaire, a organisé une formation sur les connaissances en matière de sécurité alimentaire pour les responsables syndicaux de la ville. La conférence a réuni près de 200 stagiaires, dont des responsables syndicaux des zones franches d'exportation, des zones industrielles et des entreprises comptant 5 000 travailleurs ou plus.
Dans son discours d'ouverture, M. Phung Thai Quang - vice-président de la Fédération du travail de Hô Chi Minh-Ville - a souligné qu'avec une taille de plus de 22 000 syndicats de base et plus de 2,4 millions de membres relevant de la gestion de la Fédération du travail, le nombre de cantines collectives dans la ville est actuellement très important. La sécurité alimentaire est un élément clé constituant la qualité des repas de travail, ayant un impact direct sur la productivité du travail, la santé des travailleurs et le développement durable des entreprises.
Lors de la conférence, les fonctionnaires du Département de la sécurité alimentaire ont directement diffusé les thèmes principaux visant à assurer l'hygiène et la sécurité alimentaires, tels que les conditions de la cuisine, la façon de choisir les aliments, les modèles de chaînes alimentaires sûres...
À partir du contenu de la formation, le travail aux côtés de l'équipe de gestion de la cuisine collective aidera les responsables syndicaux à devenir des propagandistes actifs pour résoudre le problème de la sécurité alimentaire dans les cuisines industrielles. Cela permettra non seulement de contrôler la qualité des repas des travailleurs, mais aussi d'accompagner la ville dans la campagne de transparence de l'origine des aliments dans toute la région.
