Les pommes de terre grillees au fromage de maïs sont appreciees pour leur saveur grasse et delicieuse tres caracteristique. Le plat peut etre utilise pour un repas rapide, accompagne d'une legere salade pour un week-end detendu.
Pour faire des pommes de terre grillees au fromage de maïs, les femmes au foyer doivent preparer 3 pommes de terre moyennes (environ 600 a 700 g), 120 a 150 g de grains de maïs (maïs sucre en conserve ou maïs bouilli seche), 120 a 150 g de fromage mozzarella rape, ajouter 30 a 40 g de fromage cheddar pour rendre le plat plus savoureux.
Pour creer une saveur grasse, il faut 25 a 30 g de beurre ramolli et 60 a 80 ml de lait frais non sucre; 1/3 de cuillere a cafe de sel, 1/4 de cuillere a cafe de poivre hache. Si vous preferez un goût plus gras, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise ou de creme fraîche.
Laver les pommes de terre, les egoutter puis les peler, utiliser une fourchette pour faire quelques petits trous pour aider a evacuer l'air lors de la cuisson. Appliquer finement 1 cuillere a cafe d'huile de cuisson ou un peu de beurre sur la peau des pommes de terre pour aider la peau a paraître parfumee et a ne pas se secher. Prechauffer le four a 200°C, mettre les pommes de terre a cuire pendant environ 45 a 60 minutes.
Retirer les patates douces cuites et les laisser refroidir un peu, couper en morceaux. Utiliser une cuillere pour raper la chair, laisser une fine couche pres de la peau. Mettre la chair des patates douces dans un grand bol, ajouter du beurre liquide et du lait frais, ecraser avec une fourchette jusqu'a ce qu'elle soit lisse. Ensuite, melanger le maïs avec 1/2 de la quantite de fromage mozzarella; assaisonner avec du sel et du poivre a la goût. La garniture des patates douces doit avoir une epaisseur moderee, suffisamment tendre pour etre facilement epluchee dans la peau des patates douces, mais pas liquide pour eviter les ecoulements lors de la cuisson.
Ajoutez le reste du fromage mozzarella sur les pommes de terre, saupoudrez-les d'un peu de poivre ou de poudre de piment pour leur parfum. Mettez les pommes de terre a cuire une deuxieme fois a 200°C pendant 10 a 15 minutes, jusqu'a ce que le fromage fond uniformement et que la surface des pommes de terre devienne jaune. Si vous voulez que la surface des pommes de terre soit legerement grisatre et que le fromage se resserre, vous pouvez augmenter la temperature pendant les dernieres minutes de cuisson.
Les meilleures pommes de terre grillees au fromage de maïs doivent etre consommees des qu'elles sont chaudes. Par temps froid, deguster un plat de pommes de terre parfumees et grasses en famille rendra le week-end plus significatif.
