Un regime alimentaire raisonnable par temps chaud aide le foie a fonctionner efficacement et a prevenir le risque de lesions hepatiques.
Selon l'Organisation mondiale de la sante pour proteger le foie dans des conditions meteorologiques difficiles il faut privilegier le groupe d'aliments qui ont pour effet de rafraîchir le corps de reduire le fardeau metabolique et sont riches en antioxydants. C'est la base sur laquelle l'Organisation mondiale de la sante recommande d'augmenter les legumes verts et les fruits frais tels que les pasteques le thanh long le pamplemousse le rau ma - qui contiennent beaucoup d'eau de vitamines A C
Des etudes montrent que les legumes de la famille des choux tels que le brocoli le chou vert le cai xoan le cai bo xoi sont riches en sulforaphane - un compose qui aide a renforcer les enzymes de detoxification du foie et a proteger les cellules hepatiques des dommages causes par l'oxydation.
En outre des aliments tels que le curcuma (qui contient de la curcumine) et le the vert (riche en catechines) ont egalement ete prouves pour ameliorer la fonction hepatique en particulier dans un environnement a haute temperature et avec un stress oxydatif accru.
Les façons de preparer des aliments qui ne sont pas bons pour le foie
L'Organisation mondiale de la sante et l'Academie mondiale de hepatite (World Hepatitis Alliance) avertissent de limiter les aliments frits et gras les alcools et les boissons gazeuses car ils augmentent le fardeau metabolique provoquant une accumulation de graisse et une hepatite.
Par temps chaud il faut privilegier les aliments frais et riches en eau et en antioxydants tels que les legumes verts les fruits frais le the aux herbes pour proteger efficacement le foie. Une alimentation correcte aide non seulement a rafraîchir le corps mais soutient egalement le foie a fonctionner sainement et a long terme.
