Le sucre candi est largement utilisé dans les plats, les remèdes traditionnels et les boissons rafraîchissantes. Cependant, pour comprendre correctement la capacité de détoxification du sucre candi, il est nécessaire de le considérer à la fois du point de vue de l'expérience populaire et des bases scientifiques modernes.
En médecine traditionnelle, le sucre candi est considéré comme un goût sucré et léger, qui a pour effet de tonifier le milieu et de bénéficier au qi, de lubrifier les poumons et de réduire la toux. Les femmes au foyer combinent souvent le sucre candi avec des ingrédients tels que le gingembre, le citron, le kumquat ou la ciboulette chinoise pour faire un sirop contre la toux, apaiser la gorge et favoriser la mucosité.
De plus, de nombreuses femmes au foyer préparent de l'eau citronnée mélangée à du sucre candi ou font cuire des kumquats au sucre candi pour détoxifier le corps, en particulier après avoir mangé beaucoup de graisses ou lorsqu'elles ont chaud. Ici, le concept de "détoxification" est souvent compris comme rafraîchissant, soutenant le foie et aidant le corps à se sentir plus léger.
Cependant, d'un point de vue biologique, le corps humain dispose d'un système de détoxification naturel très efficace, comprenant le foie, les reins, les poumons et le système digestif. Le sucre candi est en fait toujours une forme de sucre candi cristallisé, fournissant de l'énergie au corps. Le sucre candi lui-même n'a pas de mécanisme direct pour éliminer les toxines.
Les effets détoxifiants, s'ils existent, proviennent principalement des composants associés tels que la vitamine C contenue dans le citron, l'huile essentielle contenue dans les kumquats ou les propriétés anti-inflammatoires du gingembre. Le sucre candi joue un rôle dans l'apaisement de l'acidité, augmente la facilité d'ébullition et fournit une énergie temporaire.
Par conséquent, les femmes au foyer ne doivent pas abuser du sucre candi dans le but de détoxifier car cela peut avoir des effets indésirables, en particulier pour les personnes atteintes de diabète, de surpoids ou de troubles métaboliques. Consommer trop de sucre augmente le risque d'obésité, de stéatose hépatique et de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, si vous utilisez du sucre candi dans les boissons rafraîchissantes, vous devez l'utiliser à un niveau modéré.
