Les effets secondaires de manger trop d'œufs
Savez-vous que manger trop d'œufs est nocif? Voici les effets secondaires de manger trop d'œufs que vous devriez envisager.
Augmentation du cholesterol sanguin, troubles lipidiques
Les jaunes d'œufs sont riches en cholesterol. Lorsqu'elles sont consommees en grande quantite le taux de LDL (cholesterol « mauvais ») dans le corps peut augmenter. Une etude a montre que la consommation quotidienne de 300 mg de cholesterol supplementaires provenant d'aliments est associee a une augmentation du risque de maladie cardiovasculaire.
La glycemie de type 2 et les troubles metaboliques augmentent
Certaines etudes montrent que la consommation de plus de 4 œufs par semaine peut etre associee a un risque accru de diabete.
Pour les personnes atteintes de diabete manger beaucoup d'œufs peut aggraver les problemes cardiovasculaires.
Les troubles digestifs et les sensations desagreables dans l'estomac
La consommation excessive d'œufs en particulier les jaunes peut entraîner des ballonnements des ballonnements et des difficultes a digerer.
Ceux qui sont sensibles ou souffrent de maladies du systeme digestif sont souvent sujets a de mauvaises reactions.
D'allergie aux œufs et reponse immunitaire
Les personnes susceptibles d'etre allergiques aux œufs peuvent presenter des symptomes tels que des eruptions cutanees des gonflements ou des difficultes respiratoires lorsqu'elles mangent en grande quantite.
L'allergie aux œufs est frequente chez les enfants mais les adultes peuvent egalement etre touches.
Risque d'infection bacterienne (Salmonelle)
Les œufs crus ou crus qui n'ont pas ete cuits suffisamment longtemps peuvent contenir la bacterie Salmonella.
La consommation excessive d'œufs dans des plats comme les œufs crus peut augmenter ce risque.
Alors quel sera l'impact de manger beaucoup d'œufs?
Une etude recente de Monash a revele que la consommation d'œufs 1 a 6 fois par semaine reduisait le risque de deces dû a des maladies cardiovasculaires par rapport aux personnes qui ne mangeaient pas d'œufs.
Cependant en examinant l'ensemble des donnees nous constatons egalement des resultats opposes : de nombreuses etudes suggerent qu'il n'y a pas de lien clair entre la consommation d'œufs et les maladies cardiovasculaires ou le taux de mortalite apres ajustement a d'autres facteurs.
Alors manger trop d'œufs est-il vraiment nocif? La reponse : Les personnes ayant deja des maladies primaires peuvent rencontrer des risques mais pour les personnes en bonne sante ce risque diminuera considerablement si elles ne consomment pas excessivement.
La dose d'œufs sûre
Alors combien d'œufs faut-il manger par semaine? Pour les personnes en bonne sante la dose d'œufs consideree comme sûre est d'environ un œuf par jour soit l'equivalent de 7 œufs par semaine.
Une etude de Harvard Health montre que ce taux de cholesterol n'a pas d'influence significative sur le risque de problemes cardiovasculaires.
Si vous souffrez de problemes de lipides sanguins eleves ou de diabete vous devriez limiter votre consommation d'œufs rouges et privilegier les blancs car ils sont riches en proteines mais pauvres en cholesterol.
Les personnes ayant des pathologies primaires doivent subir des examens sanguins reguliers et ajuster la quantite d'œufs qu'elles mangent selon les instructions du medecin.
Pour les personnes agees la consommation raisonnable d'œufs de 1 a 6 fois par semaine est consideree comme benefique pour la sante.
Une etude de l'universite Monash en Australie montre que les personnes qui mangent regulierement des œufs ont un risque de deces cardiovasculaire plus faible que celles qui sont completement vegetariennes.
Cependant la consommation excessive d'œufs en particulier de haricots rouges a long terme peut augmenter les risques de troubles lipidiques et de diabete si vous avez deja des facteurs de risque existants.
Les œufs fournissent une source de proteines de qualite mais leur consommation en toute securite necessite une dose raisonnable tout en tenant compte de sa propre sante et de la methode de preparation.
La cuisson a la vapeur ou a l'eau bouillante sont les meilleurs choix si vous voulez profiter pleinement des avantages sans avoir d'effets secondaires.
La façon de manger des œufs bons pour la sante
Il faut faire bouillir ou bouillir soigneusement pour limiter le risque de bacteries.
Combinez avec de nombreux legumes verts et fibres limitez l'utilisation de graisses saturees.
Evitez de manger avec des aliments riches en graisses saturees.
Si vous souffrez de maladies cardiaques ou de diabete consultez un medecin ou un nutritionniste sur la façon dont les œufs sont bons pour la sante.
Privilegiez l'utilisation de blancs si vous souhaitez augmenter votre apport en proteines tout en consommant moins de graisses. Les œufs apportent de nombreux avantages nutritionnels mais si vous en consommez trop certains effets secondaires peuvent survenir.
Les œufs ont des avantages nutritionnels mais lorsque vous mangez trop d'œufs Les effets secondaires peuvent survenir.
Si vous avez une maladie de base envisagez de reduire la quantite d'œufs ou de choisir une methode de preparation plus sûre pour eviter les effets secondaires lorsque vous mangez trop d'œufs.
Les informations contenues dans cet article sont uniquement a titre indicatif et ne remplacent pas le diagnostic ou le traitement medical. Vous devriez discuter directement avec votre medecin pour obtenir des conseils precis et adaptes a votre etat de sante.
