L'alimentation joue un role cle dans le maintien de la sante des reins - l'organe le plus important pour filtrer le sang et eliminer les toxines du corps.
Ces dernieres annees de nombreuses etudes scientifiques ont averti que la consommation excessive de viande en particulier de viande rouge et de viande transformee peut nuire aux reins et augmenter le risque d'insuffisance renale.
L'un des mecanismes principaux est la digestion des proteines de la viande creant des produits secondaires tels que l'uree l'acide urique et la creatinine. Ce sont des substances qui doivent etre filtrees et excretees par les reins.
Lorsque la quantite de proteines ingeree est excessive les reins doivent fonctionner en continu a haute intensite pour les eliminer ce qui entraîne a long terme une surcharge et une deterioration de la fonction. La consommation de grandes quantites de proteines animales augmente la pression de filtration des voies urinaires ce qui endommage la structure filtrante des reins.
La viande rouge et la viande transformee contiennent souvent des niveaux eleves de graisses saturees de sels de sodium et d'autres conservateurs. Ce sont tous des facteurs qui augmentent la tension arterielle et provoquent une inflammation chronique - deux des principales causes de maladies renales chroniques. Des etudes montrent que les personnes qui mangent beaucoup de viande rouge ont un risque 40 % plus eleve de developper une maladie renale que celles qui en mangent peu.
Un regime alimentaire remplaçant les proteines animales par des proteines vegetales telles que le soja les grains entiers est recommande car il aide non seulement a reduire la pression sur les reins mais aussi a controler la glycemie et la tension arterielle - deux facteurs importants dans la prevention de l'insuffisance renale.
