Le bambou de he n'est pas seulement considere comme un plat simple et facile a preparer mais aussi comme un'medicament naturel' qui aide a detoxifier le foie a favoriser la digestion et a nourrir efficacement la peau.
Les feuilles de he les jeunes fleurs du he contiennent de nombreuses vitamines A C et K ainsi que des mineraux tels que le magnesium le calcium le fer et le zinc.
En particulier le bong he est riche en fibres et en composes de soufre naturel (allicine) qui ont des effets antibacteriens et antioxydants puissants.
Les extraits de la famille des oignons et de l'ail y compris le he ont la capacite de soutenir la fonction hepatique en reduisant le stress l'oxydation et en limitant les dommages aux cellules hepatiques.
Le Dr Andrew Weil expert en medecine integree a l'Universite de l'Arizona (Etats-Unis) a deja declare que les legumes epices tels que le brocoli l'oignon et l'ail contiennent de nombreux antioxydants qui aident a proteger le foie des dommages causes par les radicaux libres. Ils favorisent egalement l'activite des enzymes detoxifiantes dans le corps.
Avec ce mecanisme le bong he contribue non seulement a detoxifier le foie mais reduit egalement le fardeau metabolique de l'alcool de la biere des medicaments ou de l'alimentation grasse. Manger regulierement du bong he peut aider le foie a fonctionner plus efficacement dans l'elimination des toxines.
Outre ses bienfaits pour le foie le bong he apporte egalement de nombreuses valeurs a la peau et aux cheveux. La vitamine C contenue dans le bong he aide a stimuler la production de collagene et a maintenir l'elasticite de la peau.
Pendant ce temps le fer et le zinc contribuent a ameliorer la circulation sanguine a nourrir une peau eclatante et des cheveux forts.
Les aliments riches en antioxydants et en vitamine C comme le brocoli aident non seulement le systeme immunitaire mais jouent egalement un role important dans le ralentissement du processus de vieillissement cutane.
Bong he a une saveur legere croustillante et sucree il est donc facile a combiner avec de nombreux ingredients. Pendant les jours d'automne frais certains plats delicieux peuvent etre mentionnes :
Bong he xao tim cat : A la fois pour completer les proteines et pour aider a ameliorer la vitalite.
Canh bong he nau tom : frais facile a manger riche en nutriments pour le foie et les reins.
Bong he xao nam : Plat vegetarien sain riche en fibres adapte aux personnes qui ont besoin de detoxifier leur corps.
