Lorsque les menus de dîner familial familiers sont devenus ennuyeux preparez un plat nouveau et attrayant mais pas trop sophistique.
En consequence l'oc xao sa ot est assez facile a preparer prepare avec une saveur parfumee et legerement piquante du piment la viande d'oc epaisse et epaisse impregnee d'epices aidera le repas de week-end a etre encore plus attrayant.
Pour realiser le plat d'oc xao sa ot les femmes au foyer doivent preparer 1 kg d'oc (vous pouvez choisir des oc buou ou des oc van selon vos preferences) ; 5 a 6 branches de sa ; 2 a 3 piments frais ; 1 morceau de gingembre et 1 petit bouquet d'ail ; 1 petit bouquet de rau ram ainsi que d'autres epices de base.
Apres avoir prepare tous les ingredients ci-dessus preparez l'oc en lavant la couche de boue a l'exterieur. Ensuite faites tremper l'oc pour qu'il absorbe toute la salete a l'interieur.
Vous pouvez tremper les oiseaux dans de l'eau bouillie de riz pendant environ 2 a 3 heures ou les tremper dans un bassin d'eau claire couper quelques tranches de piment supplementaires. Le goût epice des piments fera tremper les oiseaux dans la boue plus rapidement. Ensuite rincez les oiseaux a plusieurs reprises a l'eau claire jusqu'a ce qu'ils soient completement clairs puis retirez-les et laissez-les secher.
Avec le sa laver et casser la racine en morceaux poivrer 3 branches couper les 3 branches restantes en tranches. Le curcuma et le gingembre couper en tranches laver et poivrer finement. Le piment couper en tranches ou poivrer finement. Les legumes ram ramasser les feuilles et les jeunes pousses les laver et les laisser secher.
Mettre la poele sur le feu ajouter environ 2 cuilleres a soupe d'huile de cuisson et faire bouillir. Lorsque l'huile est deja chaude ajouter l'ail le gingembre le piment et le sa hache pour parfumer. Ensuite mettre l'oc dans la poele faire bouillir rapidement a feu vif. Lorsque l'oc commence a chasser et a se boucher nemer les epices a votre goût.
Ajoutez dans la poele environ 2 cuilleres a soupe de sauce de poisson 1 cuillere a soupe de sucre 1 cuillere a cafe de poivre. Melangez bien avec vos mains pendant environ 5 a 7 minutes pour que les epinards absorbent uniformement les epices. Notez qu'il ne faut pas faire sauter les epinards trop longtemps ce qui rendra la viande des epinards plus epaisse et plus epaisse.
Enfin ajouter le sa le piment et le rau ram continuer a faire bouillir rapidement pendant environ 30 secondes puis eteindre le feu c'est le plat d'oc de base termine. Il est conseille de deguster le plat d'oc saute de sa et de piment encore chaud pour ressentir pleinement la saveur delicieuse et grasse.
