Les pattes de poulet grillées au sel sont un plat préféré de nombreuses familles avec une peau de poulet croustillante accompagnée de la saveur salée du sel et du parfum intense du basilic.
Quelques secrets que les femmes au foyer peuvent appliquer pour faire du poulet rôti au sel croustillant et savoureux comme au restaurant.
En conséquence préparez 1 kg de pattes de poulet industrielles car de nombreuses viandes aident à maintenir l'élasticité de l'eau à l'intérieur lorsqu'elles sont frites ; 5 feuilles de sả le gingembre les feuilles de citron la poudre d'engrais (ou de poudre frite croustillante).
Le secret pour rendre les pattes de poulet grillées au sel croustillant consiste à préparer une poudre de sel spéciale en grillant du riz gluant et des haricots verts dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites dorées et parfumées.
Ensuite mixez ce mélange avec du sel de mer séché et un peu de poivre noir. Le mélange de farine de sel doit être savoureux et de belle couleur blanche.
Le processus de préparation des pattes de poulet nécessite également de la minutie car la préparation doit être propre puis bien trempée avec du sel des graines du jus de citron pour désodoriser.
Ensuite faites bouillir les pattes de poulet avec quelques tranches de gingembre et un peu de poudre de curcuma pour colorer pendant environ 10 minutes. Retirez les pattes de poulet et faites-les tremper dans un bol d'eau glacée mélangée à un peu de vinaigre pour aider la peau du poulet à se raffermer et à ne pas se fissurer lors de la friture.
Une fois que les pattes de poulet sont complètement égouttées en eau trempez une fine couche de poudre d'engrais qui entourera créera une coquille croustillante lorsqu'elle sera frite.
Les femmes au foyer peuvent utiliser une poêle profonde et profonde chauffer de l'huile chaude puis mettre les pattes de poulet frites dans l'huile à feu vif ce qui aide la peau du poulet à briller uniformément sur tous les côtés. Retirez les pattes de poulet les égouttez puis continuez à utiliser la poêle pour frire le safran jusqu'à ce qu'il dégage un parfum.
La dernière étape consiste à mettre les pattes de poulet et le safran dans une grande poêle à saupoudrer lentement le mélange de farine de sel et de moutarde ce qui aidera la farine de sel à s'intégrer uniformément. Saupoudrez de feuilles de citron vert juste pour rendre le plat plus savoureux et vous pourrez le déguster.
