Une etude des National Institutes of Health (NIH) montre que boire des jus riches en potassium et en flavonoïdes apres le petit-dejeuner aide a augmenter de 12 a 18 % le taux de secretion d'acide urique dans les 3 premieres heures apres avoir mange.
Ceci est particulierement important pour les personnes a haut risque de developper la goutte ou l'hyperuricemie.
Le celeri contient du compose apigenine et de la luteoline deux flavonoïdes qui ont des effets anti-inflammatoires legers et soutiennent efficacement le foie et les reins.
Une recherche publiee dans le Journal of Natural Products montre que l'extrait de celeri aide a inhiber l'enzyme xanthine oxydase, une enzyme impliquee dans la formation de l'acide urique.
Lorsque cette enzyme est inhibee le taux d'acide urique dans le sang a tendance a diminuer de maniere stable.
De plus le can tay a une teneur en eau elevee (plus de 90 %) ce qui contribue a augmenter le volume de l'urine un facteur important pour eliminer l'acide urique de l'interieur du corps.
Les pommes vertes sont riches en vitamine C en pectine et en acide malic des composes qui ont un effet alcalinisant sur le corps et favorisent la neutralisation de l'acide urique.
Une analyse synthetique publiee dans l'European Journal of Clinical Nutrition (2023) indique que les personnes ayant une apport quotidien en vitamine C superieur a 500 mg ont un risque d'augmentation de l'acide urique sanguin 20 % inferieur a celui du groupe temoin.
Le jus de celeri et de pommes vertes fonctionne dans deux directions :
Augmentation des excretions : Une forte teneur en eau et en potassium aide a augmenter la quantite d'urine stimulant les reins a eliminer l'acide urique.
Diminution de la production : Les flavonoïdes contenus dans le celeri inhibent les enzymes qui produisent l'acide urique reduisant ainsi le risque d'accumulation.
La vitamine C et les antioxydants contenus dans les pommes aident a proteger le foie l'organe responsable du metabolisme de nombreuses substances toxiques y compris la purine.
Un essai clinique de l'Universite de Toronto (Canada 2024) a revele qu'apres 6 semaines de supplementation en jus de celeri et de pommes chaque matin 72 % des personnes ayant un taux d'acide urique legerement eleve ont enregistre une diminution moyenne de 1 a 2 mg/dL.
Ecraser ou hacher finement le jus de celeri de pommes vertes puis filtrer boire immediatement apres le petit-dejeuner pendant environ 15 a 30 minutes pour une efficacite optimale. Dosage recommande : 1 verre de 250 ml par jour 4 a 5 fois par semaine.
Les personnes atteintes d'une maladie renale tardive doivent consulter un medecin avant de l'appliquer regulierement.
Le jus de celeri et de pommes verts n'est pas un medicament pour traiter la goutte mais un remede efficace pour controler l'acide urique naturel.
Combine a un regime pauvre en purines limite a la viande rouge et aux organes internes tout en maintenant une activite physique douce le corps peut controler l'acide urique de maniere stable sans dependre entierement des medicaments.
