Bac siu est une boisson appreciee par de nombreuses personnes avec de nombreuses versions creatives parmi lesquelles se distingue la combinaison parfaite d'une creme de cheddar epaisse et lisse.
Le goût doux et doux du lait le leger amer du cafe melanges a une creme grasse et salee contribuent a creer une boisson qui conquiert le goût de nombreuses personnes.
La recette de preparation de creme glacee au cheddar ci-dessous aidera les femmes au foyer a preparer rapidement des boissons savoureuses et rapides a servir a leur famille pour deguster.
Preparez 25 a 30 ml de cafe noir epais ; 40 ml de lait concentre ; 60 ml de lait frais non sucre avec des glaçons. Pour la creme patissiere il faut 50 g de creme au fromage (cream cheese) ; 60 g de creme epaisse (whipping cream) ; 30 ml de lait frais non sucre ; 20 g de sucre en poudre et 1/4 de cuillere a cafe de sel concentre.
Apres avoir prepare tous les ingredients commencez par preparer le sirop de cafe. Mettez la poudre de cafe dans le moule enroulez-la legerement pour uniformiser la surface. Utilisez un couvercle pour dissoudre doucement puis versez un peu d'eau bouillante sur le couvercle du moule et placez le moule sur le dessus pour faire tremper le cafe pendant environ 1 minute.
Cette methode aidera la poudre de cafe a epaissir uniformement. Ensuite versez lentement de l'eau bouillante dans le moule puis fermez le couvercle et attendez que la poudre de cafe soit entierement extraite.
Ensuite preparez une couche de creme patissiere epaisse en ajoutant la creme au fromage le sucre la farine et le sel dans une assiette propre. Utilisez un batteur a œufs (ou un fouet) pour battre jusqu'a ce que le melange soit homogene et ferme.
Continuez a mettre de la creme epaisse et du lait frais puis utilisez un batteur pour frotter legerement pour obtenir une consistance lisse et moderee. Notez qu'il ne faut pas trop frotter car cela fera separer la creme.
Mettez 40 ml de lait concentre dans un verre en verre ajoutez quelques glaçons pres du verre. Versez doucement 60 ml de lait frais non sucre dans le verre le lait frais se melange partiellement au lait concentre creant une belle couche de couleur.
Enfin versez le jus de cafe prepare sur le dessus avant d'utiliser une cuillere a soupe et versez doucement la couche de creme glacee recouvrant la surface du cafe.
Vous pouvez ajouter un peu de poudre de cacao ou de poudre de the vert dessus pour decorer le verre de creme glacee et de cheesecake plus attrayant.
