Selon le livre Plats délicieux et nutritifs pour les femmes, le miến trộn thập cẩm est un plat délicieux, facile à préparer en seulement 10 minutes de préparation et particulièrement adapté aux personnes qui veulent perdre du poids.
Matières premières
Ingrédients principaux: Vermicelles de manioc 50g, carottes 30g, germes de soja 30g, céleri 5 plus.
Vinaigre, sauce soja 1 cuillère à café de chaque; sucre, huile de sésame 1 cuillère à café de chaque; sel 1/8 cuillère à café, ail haché 5g.
Préparation
Étape 1:
Laver le céleri, couper en julienne; peler les carottes, les laver et les couper en julienne; retirer les racines des germes de soja, les laver; faire tremper les vermicelles dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2:
Ajouter successivement le céleri, les carottes et les germes de soja, blanchir dans de l'eau bouillante pendant 1 minute.
Étape 3:
Blanchir les vermicelles de soja trempés dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes.
Étape 4:
Prendre 1 litre d'eau fraîche au réfrigérateur, mettre les ingrédients fraîchement blanchis à tremper pendant 5 minutes, retirer pour égoutter toute l'eau, mettre dans un grand bol.
Étape 5:
Mélangez bien les épices pour obtenir un bol de mélange. Versez le bol de mélange dans le bol d'ingrédients, mélangez bien et c'est prêt.
Petits conseils
Les ingrédients doivent être secs avant d'être mélangés.
Le céleri, les carottes et les germes de soja peuvent être séparés pour être blanchis, le céleri mûrit rapidement, donc le temps de blanchiment est plus court.
Tremper les ingrédients blanchis dans de l'eau fraîche aide à rendre les légumes croustillants et à conserver leur couleur verte fraîche.
