L'une des façons de préparer qui est très appréciée par les experts en nutrition est le café filtre en papier.
Cette méthode de mélange conserve la plupart des diterpines tels que le caféstol et le kahweol - des composés contenus dans l'huile de café qui peuvent affecter le cholestérol sanguin lorsqu'ils sont consommés en grande quantité.
Bien que ces substances ne soient pas directement liées à l'acide urique, l'utilisation de café filtre contribue à créer une boisson plus "propre", moins grasse et adaptée à une utilisation à long terme dans une alimentation saine.
Plus important encore, n'ajoutez pas trop de sucre, de sirop ou de lait concentré sucré. Selon de nombreuses études, le fructose est l'un des facteurs qui augmentent la synthèse de l'acide urique dans le corps.
Si une tasse de café contient beaucoup de sucre ou de sirop sucré, les avantages potentiels du café pour les personnes à risque d'hyperuricémie peuvent être considérablement réduits.
Si vous voulez maximiser les avantages, les personnes ayant un taux d'acide urique élevé devraient privilégier le café noir pur, préparé en gouttes, en limitant le sucre et la crème grasse.
Si vous ressentez un goût amer difficile à boire, vous pouvez ajouter une petite quantité de lait écrémé au lieu de lait concentré. Des études nutritionnelles sur la goutte montrent que le lait écrémé et les produits laitiers écrémés peuvent également contribuer à aider à réduire le risque d'augmentation de l'acide urique.
Inversement, les types de café prêt à l'emploi, de café glacé moulu, de café caramel ou de mocha contiennent souvent des niveaux de sucre très élevés, dépassant parfois les recommandations de sucre libre par jour de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Ce sont des choix inappropriés pour les personnes qui ont besoin de contrôler leur acide urique, leur poids ou leur syndrome métabolique.
Les experts notent également qu'il ne faut pas boire trop de café dans l'espoir d'une réduction rapide de l'acide urique, mais seulement considérer cela comme une méthode de soutien.
En général, une tasse de café noir filtré, peu ou pas de sucre, est le choix le plus approprié si vous souhaitez aider à contrôler l'acide urique.
Combiné à une alimentation scientifique et à un mode de vie sain, cette façon de déguster le café peut contribuer à réduire le risque de goutte à long terme, tout en apportant de nombreux avantages pour la santé métabolique.
