Selon des etudes manger trop de proteines animales en particulier provenant de sources de viande rouge grillee augmente la pression de filtration sur les reins provoquant une condition appelee 'augmentation de la filtration des vaisseaux sanguins' - un facteur de risque qui entraîne une diminution de la fonction renale au fil du temps. Ceci est particulierement dangereux pour les personnes souffrant de maladies renales chroniques.
De plus lorsque la viande est grillee a haute temperature au-dessus de 150°C au charbon ou au feu direct des composes toxiques sont formes lies aux dommages cellulaires a l'inflammation et au stress oxydatif - facteurs contribuant a la lesion des tissus renaux.
La viande grillee est souvent salee et les epices contiennent un taux eleve de sodium ce qui provoque une hypertension arterielle - un facteur majeur nocif pour les reins. Les experts recommandent de reduire la consommation d'aliments riches en sodium pour proteger la fonction renale.
Manger regulierement de la viande grillee peut exercer une pression sur les reins creant des composes toxiques et augmentant le risque de lesions renales au fil du temps.
Limiter la frequence de la consommation de viande grillee et la remplacer par des methodes de cuisine plus saines est necessaire pour proteger la sante renale.
