Le chao long est un plat populaire que de nombreuses femmes au foyer achetent ou cuisinent elles-memes pour leur famille. Cependant le chao long n'est pas adapte a tout le monde.
Les femmes au foyer doivent savoir quel groupe de personnes devraient limiter ou eviter ce plat car les organes internes des animaux ont des caracteristiques nutritionnelles specifiques et peuvent affecter la sante dans certaines situations.
Les personnes souffrant de maladies du foie ou des reins doivent etre prudentes
Tout d'abord les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires de troubles lipidiques ou d'hypertension arterielle doivent etre prudentes. Les porcs contiennent beaucoup de cholesterol et de graisses saturees. Manger regulierement ou en grande quantite peut contribuer a augmenter les lipides sanguins ce qui affecte negativement les vaisseaux sanguins et augmente le risque de complications cardiovasculaires. Pour les personnes souffrant de troubles lipidiques sanguins le controle des graisses animales est tres important.
Ensuite les personnes atteintes de goutte ou souffrant de troubles du metabolisme de la purine doivent egalement limiter le chao long. Les organes internes des animaux sont riches en purine qui lorsqu'elles entrent dans le corps peut se transformer en acide urique. Pour les personnes atteintes de goutte l'augmentation du taux d'acide urique peut facilement entraîner des crises de douleur aiguës ou aggraver la maladie. Par consequent le chao long n'est pas un choix approprie pour leur regime alimentaire.
Les personnes souffrant de maladies du foie ou des reins doivent etre plus prudentes avec les aliments provenant des organes internes. Le foie doit traiter les graisses et les toxines qui peuvent exister dans les organes internes des animaux tandis que les reins doivent filtrer les produits metaboliques. Lorsque ces deux organes perdent leur fonction des aliments difficiles a digerer ou riches en cholesterol peuvent causer un fardeau supplementaire au corps.
