Auparavant, les forces de l'ordre avaient inspecté l'atelier de production du ménage commercial My Phung dans le quartier de Tan Tao (ancien district de Binh Tan) ainsi que de nombreux points de vente dans les quartiers de Phu Dinh et Binh Dong. Après inspection, les autorités ont saisi près de 700 kg de nouilles fraîches, plus de 10 kg de borax (Borax), 27 bidons en plastique contenant du verre liquide (silicate de sodium) ainsi que de nombreux produits chimiques et colorants d'origine inconnue.
Les résultats de l'enquête montrent que depuis 2014, cet établissement a produit des nouilles aux œufs, des nouilles jaunes et a directement mélangé du borax et du verre liquide dans le processus de transformation pour rendre les nouilles plus élastiques, non pâteuses et prolonger la durée de conservation de 8 heures à 2 jours. Ce sont tous des produits chimiques industriels interdits d'utilisation dans les aliments car ils causent de graves dommages à la santé. On estime que plus de 2 800 tonnes de nouilles fraîches contenant des substances interdites ont été mises sur le marché.
Ce chiffre a choqué, mais ce qui est plus inquiétant, c'est que le fait que le verre liquide soit mélangé à des aliments n'est pas la première fois qu'il est découvert.
Auparavant, au début de 2026, également à Hô-Chi-Minh-Ville, les autorités ont découvert et saisi provisoirement plus de 3 tonnes de viande d'escargot de mer prétraitée, entièrement trempée dans une solution de verre liquide. En élargissant l'inspection, les forces fonctionnelles ont continué à saisir 1 575 kg supplémentaires de ce produit chimique caché pour la transformation.
Selon les experts en sécurité alimentaire, le silicate de sodium n'est pas un additif alimentaire et n'est pas autorisé à être utilisé à des doses quelconques. Lorsqu'il pénètre dans le corps, cette substance peut endommager la muqueuse digestive, accumuler de la toxicité et affecter à long terme le foie et les reins. Il est inquiétant de constater que les consommateurs ne peuvent presque pas le reconnaître par le sens sensoriel normal.
L'introduction intentionnelle de produits chimiques industriels dans les aliments déforme non seulement la nature des activités commerciales, mais transforme également les repas quotidiens en une source de dangers toxiques imprévisibles.
La question qui se pose est de savoir pourquoi de tels comportements dangereux existent encore? La réponse réside dans le profit. Il suffit d'ajouter une petite quantité de produits chimiques pour que le produit dure plus longtemps, soit plus attrayant et plus facile à consommer. Mais le prix à payer est transféré aux consommateurs. Il ne s'agit plus d'une simple fraude commerciale, mais d'une dégradation de l'éthique commerciale lorsque les intérêts sont placés au-dessus de la santé publique.
Il est à noter que la plupart des cas ne sont détectés qu'après une longue période, lorsque la quantité de produits illégaux est en circulation à grande échelle. Cela montre que les autorités compétentes ne peuvent pas seulement réagir, mais doivent prendre des mesures préventives proactives.
Tout d'abord, il est nécessaire de passer fortement de l'inspection par lots à la surveillance régulière et continue, en particulier pour les petits établissements - où se cachent de nombreux risques de violation.
En outre, le niveau de traitement doit être suffisamment dissuasif, considérant que l'acte d'introduire des produits chimiques industriels dans les aliments constitue une violation grave de la santé publique. Dans le même temps, la traçabilité et le contrôle strict de la chaîne d'approvisionnement doivent être renforcés.
Inversement, les consommateurs doivent également sensibiliser, choisir des produits d'origine claire et signaler de manière proactive lorsqu'ils détectent des signes anormaux.
Ce n'est que lorsque les autorités compétentes seront plus résolues et que les consommateurs ne seront plus indifférents que le marché alimentaire pourra être nettoyé. Dans ce cas, les substances toxiques telles que le verre liquide n'auront plus la possibilité de pénétrer dans les repas de chaque famille.
