L'excitation semble s'estomper lorsque nous voyons le flot de personnes debout sous le soleil, faisant la queue « longue » pour attendre leur tour. L'ami hésite: « Ou trouver un autre restaurant, faire la queue juste pour manger un bol de pho comme ça, c'est trop dur. À cette époque, il faut encore faire la queue quand on paie, alors qu'on aurait pu manger dans un endroit plus propre, avec un service plus attentionné ».
J'ai souri: « Faire la queue un peu, ce n'est pas grave, de plus, faire la queue et manger un bol de pho ici en vaut la peine ».
L'histoire des files d'attente pour manger du pho à Hanoï suscite depuis longtemps de nombreuses opinions divergentes. Certaines personnes pensent qu'il n'est pas nécessaire d'attendre comme ça, mais d'autres considèrent cela comme un choix et une culture de comportement digne de respect. Au milieu du rythme de vie urbain trépidant, l'image des Hanoïens faisant patiemment la queue pour attendre un bol de pho est belle. Je suis du deuxième groupe.
Derrière une file de personnes devant un restaurant de pho, il n'y a pas seulement l'attente pour déguster le plat, mais aussi l'expression de respect pour l'espace commun, de respect pour le vendeur et de respect pour soi-même.
Le phở de Hanoï n'est pas seulement un plat familier depuis longtemps, mais est devenu une partie de la mémoire urbaine, un symbole culturel lié au rythme de vie des habitants de la capitale. Ces derniers jours, l'image de convives faisant la queue devant un certain nombre de restaurants de phở célèbres continue d'attirer l'attention. Certaines personnes attendent des dizaines de minutes, voire plus longtemps, pour déguster un bol de phở avec la saveur familière. Dans une société où beaucoup de gens veulent toujours que tout se passe plus vite, accepter d'attendre un plat qui semble être une petite chose devient une histoire qui mérite réflexion sur la culture.
Faire la queue devient une partie de l'expérience. L'arrivée ultérieure attend l'arrivée précédente. L'acheteur suivant ne s'interpose pas avec l'acheteur précédent. Le vendeur sert dans l'ordre. Un principe qui semble très simple mais qui exprime une valeur plus grande: tout le monde est égal devant un bol de pho.
Dans de nombreux pays, faire la queue est devenu une norme dans la vie. Les gens attendent le tramway, attendent d'acheter des billets, attendent d'aller au restaurant ou utilisent les services publics dans un certain ordre.
La culture de la file d'attente n'a de sens que lorsqu'elle devient une habitude naturelle dans la vie. C'est lorsque chacun comprend que l'attente de quelques minutes supplémentaires n'est pas un désavantage, mais une façon d'exprimer la civilisation. Ne pas se faufiler, ne pas chercher à gagner sa propre faveur, ne pas considérer sa propre rapidité comme plus importante que l'équité de la communauté.
Pour en revenir à l'histoire de mon ami, après avoir dégusté un bol de pho de Hanoï, il a dit: "Il vaut la peine de faire la queue pour attendre un bol de pho, mais ce qui est plus important, c'est que je réalise que faire la queue est aussi une belle chose. La prochaine fois que je reviendrai à Hanoï, si je vais manger du pho, je suis prêt à faire la queue".
