Le prix du café dans le pays
Le marché intérieur du café a enregistré ce matin des couleurs vertes simultanées dans les zones de culture clés après la séance de correction précédente.
Selon les informations recueillies le prix du café nhân xô dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre a augmenté en moyenne d'environ 200 à 300 VND/kg par rapport à hier. Actuellement le prix d'achat moyen s'est stabilisé fermement au-dessus du seuil de 101 000 VND/kg.
Plus précisément dans la province de Đắk Nông (ancienne) le prix du café a enregistré la plus forte augmentation de 300 VND/kg portant le niveau de transaction à 101 500 VND/kg en tête du marché régional. Dans la 'capitale' du café Đắk Lắk le prix d'achat a augmenté de 200 VND/kg actuellement coté à 101 300 VND/kg.
De même dans la province de Gia Lai les concessionnaires ont également ajusté à la hausse de 200 VND/kg les transactions se situant autour de 100 800 VND/kg.
La province de Lâm Đồng reste la localité ayant le prix le plus bas de la région mais a également enregistré une augmentation de 200 VND/kg portant le prix d'achat à 100 700 VND/kg.
Les prix mondiaux du café
Sur le marché mondial le vert est revenu sur les deux grandes bourses après de fortes séances de baisse en début de semaine.
À la clôture de la dernière séance de négociation le prix du café Robusta à la bourse de Londres pour livraison en janvier 2026 a augmenté de 10 USD (soit 0 24 %) pour clôturer à 4 228 USD/tonne. Les échéances suivantes ont également enregistré une augmentation de 7 à 17 USD/tonne.
Dans la même tendance le prix du café Arabica à la bourse de New York pour livraison en mars 2026 a augmenté de 2 5 cents (soit 0 70 %) pour atteindre 368 75 cents/lb. Bien qu'au début de la séance le prix ait fluctué la pression d'achat est revenue plus forte vers la fin de la séance.
La principale raison de cette reprise provient des informations météorologiques défavorables au Brésil. L'agence météorologique Somar Meteorologia a rapporté que Minas Gerais - la plus grande région cultivatrice d'Arabica au Brésil - n'a reçu que 11 mm de pluie au cours de la semaine se terminant le 5 décembre ce chiffre n'étant que de 17 % par rapport à la moyenne historique.
La sécheresse inférieure à la moyenne suscite des inquiétudes quant à la productivité de la prochaine récolte ce qui soutient la hausse des prix du café. Cependant la dynamique de hausse a été partiellement freinée lorsque le Real brésilien est tombé à son plus bas niveau en 1 75 mois par rapport au dollar américain ce qui encourage les producteurs brésiliens à intensifier leurs ventes pour récupérer des devises étrangères.
La prévision et les prévisions du prix du café
Le marché du café subit une pression opposée entre les perspectives d'approvisionnement abondante et la situation des stocks en baisse. En termes de pression à la baisse des prix Conab (l'agence de prévisions saisonnières du Brésil) vient de porter ses prévisions de production totale de café pour 2025 de 2 4 % à 56 54 millions de sacs. En outre les données du Bureau des statistiques du Vietnam montrent que les exportations de café en novembre ont grimpé en flèche de 39 % par rapport à la même période atteign
Un autre facteur macroéconomique important est l'approbation par le Parlement européen d'un report d'un an de la mise en œuvre de la loi sur la lutte contre la déforestation (EUDR). Ce retard permet de ne pas interrompre immédiatement le flux d'importation de café vers l'UE depuis des régions telles que l'Afrique l'Indonésie et l'Amérique du Sud créant une psychologie de sécurité en matière d'approvisionnement à court terme.
Cependant dans le sens inverse les faibles stocks sont une base solide pour le prix. Les stocks de Robusta sur l'ICE ont chuté à leur plus bas niveau en 11,5 mois pour atteindre seulement 4 018 lots mardi. Aux États-Unis les stocks de café sont également renforcés car les acheteurs avaient précédemment limité les importations du Brésil pour éviter les droits de douane (bien que cette taxe ait été levée).
À long terme l'offre du Vietnam devrait continuer d'augmenter. L'Association vietnamienne du café et du cacao (Vicofa) estime que la production de la campagne 2025/2026 pourrait augmenter de 10 % si les conditions météorologiques sont favorables.
Le ministère américain de l'Agriculture (USDA) prévoit également que la production mondiale pour la prochaine saison augmentera de 2 % pour atteindre un record de 178 68 millions d'emballages. Par conséquent même si les prix connaissent une reprise à court terme en raison des conditions météorologiques les tendances à long terme seront toujours fortement soumises à la pression de l'offre de nouvelle saison de plus en plus abondante.
