Le prix du café dans le pays
Le marché intérieur du café a enregistré ce matin une forte baisse marquant une séance de négociation mouvementée qui a fait reculer les prix d'achat dans les zones de culture clés des niveaux de résistance établis la semaine dernière.
Après une série de jours de blocage la pression des ventes massives sur la tendance à la baisse mondiale a entraîné une perte moyenne de plus de 2 000 VND/kg du prix intérieur du café au chocolat en une seule séance.
Dans la capitale du café Đắk Lắk le prix d'achat n'est plus que de 101 100 VND/kg soit une baisse de 2 100 VND par rapport à la séance précédente.
De même dans la province de Gia Lai le prix a également enregistré une baisse correspondante reculant à 100 600 VND/kg.
Đắk Nông (anciennement) est toujours la localité qui maintient le prix le plus élevé de la région des Hauts Plateaux du Centre mais elle ne se négocie plus qu'à 101 200 VND/kg après une baisse de 2 100 VND.
Il est à noter que à Lâm Đồng le prix du café est tombé près du seuil de 100 000 VND actuellement négocié à 100 500 VND/kg en baisse de 2 000 VND/kg.
Cette évolution montre que la prudence enveloppe le marché intérieur alors que l'offre des nouvelles récoltes est progressivement mise en circulation plus fortement combinée aux facteurs macroéconomiques défavorables du marché international.
Les prix mondiaux du café
Sur le marché international le rouge enveloppe les deux grandes bourses lorsque les fonds spéculatifs et les commerçants intensifient leurs ventes avant les informations d'assouplissement de l'offre.
À la clôture de la dernière séance de négociation le prix du café Robusta à la bourse de Londres à terme de janvier 2026 a fortement baissé de 77 USD/tonne soit une baisse de 1 68 % clôturant à 4 218 USD/tonne.
Les échéances à terme ultérieures ont également enregistré une forte baisse avec les échéances de mars 2026 en baisse de 2 05 % pour atteindre 4 092 USD/tonne. Il s'agit du niveau le plus bas de Robusta depuis plus de 2 mois.
Partageant la même tendance négative le prix du café Arabica à la bourse de New York a également fortement chuté. Le terme pour livraison en décembre 2025 a baissé de 10 20 cents/lb pour clôturer à 396 05 cents/lb en baisse de 2 50 % par rapport à la séance précédente. Le terme pour livraison en mars 2026 a également baissé de 8 65 cents pour clôturer à 366 20 cents/lb. Ce prix a poussé l'Arabica à son plus bas niveau depuis 2 semaines.
La prévision et les prévisions du prix du café
Le marché du café subit une forte pression due aux perspectives d'offre abondante le principal facteur qui a fait chuter les prix des deux bourses lors de la première séance de la semaine.
Conab - l'agence de prévisions saisonnières du Brésil - vient de porter sa prévision de production totale de café en 2025 de 2 4 % supplémentaires à 56 54 millions de sacs. Dans le même temps les données du Bureau des statistiques du Vietnam montrent que les exportations de café en novembre ont grimpé en flèche de 39 % par rapport à la même période atteignant 88 000 tonnes portant le volume total des exportations au cours des 11 premiers mois de l'année à près de 1 1 million de tonnes soit une augmentation de 14 8 % par
De plus les informations de StoneX prévoient que la production brésilienne pour la campagne 2026/27 pourrait atteindre 70 7 millions d'unités (en hausse de 29 % par rapport à la même période) ce qui constitue également un coup dur pour la psychologie des prix à la hausse. L'adoption par le Parlement européen d'un report d'un an de la loi sur la lutte contre la déforestation (EUDR) contribue également à dissiper les inquiétudes concernant les perturbations de la chaîne d'approvisionnement permettant au flux de marchandises
Cependant la baisse du marché est toujours freinée par un certain nombre de facteurs de soutien importants. Premièrement la situation météorologique extrême au Brésil. Somar Meteorologia rapporte que la région de Minas Gerais - la plus grande région cultivant de l'Arabica au Brésil - n'a reçu que 11 mm de pluie la semaine dernière soit seulement 17 % de la moyenne historique. Cela soulève des inquiétudes quant à la qualité de la prochaine récolte.
Le deuxième facteur est la grave baisse des stocks sur l'ICE. Les stocks de Robusta sur l'ICE sont tombés à leur plus bas niveau en 11,5 mois au cours des deux derniers jours à seulement 4 021 lots lundi. Pendant ce temps les droits de douane que les États-Unis ont imposés sur les marchandises brésiliennes ont contraint les acheteurs américains à annuler leurs contrats d'importation en provenance du Brésil ce qui a renforcé l'offre sur le marché américain et réduit les stocks d
À long terme le ministère américain de l'Agriculture (USDA) prévoit que la production mondiale de café pour la campagne 2025/26 augmentera de 2 % pour atteindre un niveau record de 178 68 millions de sacs. Dans un contexte où le Vietnam entre dans la phase de pointe de la récolte avec des prévisions de production en hausse de 6 % pour atteindre 1 6 million de tonnes la pression sur le prix du café en particulier du Robusta devrait se poursuivre à court terme s'il n'y a pas de changements météorologiques inattendus.
