Prix du café domestique
Le marché intérieur du café lors de la séance de négociation du matin du 3 juin 2026 a enregistré une reprise positive après une série de jours d'ajustement à la baisse précédente. Selon les données d'enquête dans les principales régions de culture des Hauts Plateaux du Centre, le prix d'achat de la graine a légèrement augmenté simultanément de 500 à 600 VND par kg, ramenant le niveau moyen des prix dans toute la région au seuil de 87 200 VND par kg.
Dans l'ancienne province de Đắk Nông, le prix d'achat a augmenté de 600 dongs, pour atteindre 87 300 dongs le kg, conservant ainsi sa position la plus élevée de la région.
À Đắk Lắk et Gia Lai, les prix ont tous deux enregistré une augmentation de 500 dongs, se négociant actuellement de manière stable au niveau de 87 200 dongs par kg.
Pendant ce temps, la région de Lâm Đồng a affiché un prix de 86 700 VND le kg après une augmentation de 500 VND par rapport à la séance précédente.
Pour les autres produits, le prix du poivre est resté stable à 139 000 VND le kg, tandis que le taux de change USD/VND à la banque Vietcombank a été enregistré à 26 092 VND.
Prix du café mondial
L'évolution des marchés boursiers à terme internationaux lors de la dernière séance de clôture continue de témoigner d'une différenciation claire entre les deux bourses.
À la bourse de Londres, le prix du Robusta à terme pour livraison en juillet 2026 a continué de maintenir la couleur verte avec une augmentation de 24 USD, soit 0,70%, clôturant la séance à 3 462 USD la tonne.
À l'inverse, la bourse de New York a enregistré une baisse de 1,40 cent pour le prix de l'Arabica à terme pour livraison en juillet 2026, soit 0,54%, pour atteindre 259,20 cents la livre. La pression exercée sur le prix de l'Arabica provient principalement des prévisions météorologiques plus sèches au Brésil cette semaine, un facteur qui devrait soutenir la reprise des récoltes après une période d'interruption due à de fortes pluies.
Analyse et prévision du prix du café
Les prix mondiaux du café ont clôturé la séance dans des directions opposées mardi, le prix de l'Arabica tombant à son plus bas niveau de contrat depuis 1,5 an.
Le marché du café entre dans une phase de lutte acharnée entre les facteurs fondamentaux.
D'une part, la pression des perspectives d'offre mondiale pèse lourdement sur la psychologie des spéculateurs. Des organisations réputées telles que Coffee Trading Academy prévoient que la production de café de la campagne 2026/27 du Brésil augmentera fortement de 12% par rapport à la même période, atteignant le seuil de 71,4 millions de sacs, tandis que StoneX prévoit que l'excédent mondial en 2026 pourrait atteindre 10 millions de sacs.
Les exportations de café de notre pays au cours des 4 premiers mois de cette année ont augmenté de 15,8%, ce qui est également un facteur de pression négative sur le prix du Robusta.
Cependant, le tableau à long terme recèle encore de nombreux risques pour les vendeurs. Les inquiétudes concernant le phénomène météorologique El Niño qui risque de se transformer en "Super El Niño" à la fin de cette année, combinées à une sécheresse prolongée, menacent directement la récolte du Brésil pour la campagne 2026/27.
Dans le même temps, la fermeture du détroit d'Ormuz continue d'augmenter les coûts de transport, d'assurance et d'engrais, augmentant les coûts pour les torréfacteurs du monde entier, maintenant ainsi la pression pour resserrer l'offre réelle.
Dans les temps à venir, le prix du café continuera probablement à fluctuer fortement en fonction de l'évolution météorologique au Brésil. Si les conditions de récolte en Amérique du Sud sont réellement favorables en juin, le prix pourrait subir une pression d'ajustement.
Inversement, si la sécheresse au Vietnam continue de durer, le prix du Robusta à la bourse de Londres a tout à fait la possibilité de maintenir sa dynamique de croissance ou de percer si les stocks continuent de se maintenir à un niveau record.
