L'IA est utilisée par certaines grandes chaînes de magasins de proximité au Japon pour aider à trouver des idées originales et à développer de nouveaux produits.
Lawson, l'une des plus grandes chaînes de magasins de proximité au Japon, a déclaré qu'elle lancerait trois nouveaux produits ce mois-ci à Tokyo et dans les régions voisines. Parmi eux, des tartes au citron à la saveur de cornichons et des rouleaux de pain aux haricots rouges, à la margarine et à la crème au yaourt.
Selon Lawson, l'utilisation de l'IA pour rechercher des idées n'est pas limitée par la façon de penser existante ou les tendances du marché. L'entreprise ne se base pas non plus sur les données de vente précédentes ou les données du marché au cours de ce processus.
Une autre chaîne de magasins de proximité, FamilyMart, applique également l'IA, mais d'une manière différente. L'entreprise intégre les données de vente dans le système d'IA pour soutenir le développement d'un gâteau français appelé canele, avec une pâte contenant des patates douces broyées et recouverte de sauce caramel. Le produit devrait être mis en vente dans tout le Japon à partir de la semaine prochaine.
Un représentant de FamilyMart a déclaré que l'IA est principalement utilisée au stade de la formation de l'idée, tandis que les experts participent toujours directement au processus de développement et de perfectionnement du produit.
Ce n'est pas la première fois que FamilyMart teste cette méthode. En juillet dernier, cette chaîne a essayé de vendre des biscuits à la crème glacée - le premier produit développé avec l'idée d'avoir le soutien de l'IA. Le produit a obtenu des résultats positifs, ce qui a incité FamilyMart à décider de continuer à appliquer cette technologie et prévoit de présenter d'autres produits dans les mois à venir.
L'application de l'IA au développement alimentaire au Japon se déroule dans un contexte où cette technologie se développe rapidement et intensifie les débats mondiaux. Certains chercheurs mettent en garde contre les risques liés aux systèmes d'IA "super intelligents" capables de dépasser le contrôle humain. Pendant ce temps, les principaux laboratoires d'IA aux États-Unis appellent à la coopération pour ralentir certaines études avancées, alors que les gouvernements continuent de discuter de la manière de gérer cette technologie.
