Lorsqu'il est combiné avec certains types de noix riches en nutriments, ce plat peut aider à soutenir une augmentation musculaire efficace et à améliorer la récupération physique.
Selon l'experte en nutrition sportive Nancy Clark - auteure du livre "Le Manuel de nutrition sportive de Nancy Clark", les blancs de poulet fournissent une source de protéines de haute qualité qui aident à restaurer et à développer les muscles après l'exercice. Cependant, elle estime que l'ajout de graisses saines provenant des noix aidera le corps à mieux absorber les nutriments et à fournir une énergie durable.
Les trois types de noix qui sont généralement recommandés en association avec le blanc de poulet comprennent les amandes, les noix et les graines de chia.
Les amandes contiennent des protéines, de la vitamine E et du magnésium, qui aident à réduire la fatigue musculaire. Le nutritionniste Jim White - fondateur du Jim White Fitness and Nutrition Center (États-Unis) - a déclaré que les amandes sont un choix approprié pour les athlètes car elles aident à maintenir l'énergie et à soutenir la récupération musculaire après l'exercice.
Pendant ce temps, les noix sont riches en oméga-3, qui ont pour effet de réduire l'inflammation et de favoriser le développement musculaire. Selon le Dr en nutrition Layne Norton, de l'Université de l'Illinois (États-Unis), les bonnes graisses des noix aident à améliorer la synthèse des protéines et à favoriser une croissance musculaire plus efficace lorsqu'elles sont combinées avec des sources de protéines maigres telles que le blanc de poulet.
De plus, les graines de chia fournissent des protéines végétales et des fibres, ce qui aide à se sentir rassasié plus longtemps et à stabiliser la glycémie. La nutritionniste Keri Glassman, aux États-Unis, estime que les graines de chia peuvent aider les athlètes à maintenir leur énergie et à favoriser le développement musculaire lorsqu'elles sont utilisées régulièrement.
Les experts recommandent de préparer du blanc de poulet poêlé ou bouilli, puis de saupoudrer d'amandes, de noix et de graines de chia.
