Le maïs est un aliment familier dans les repas des Vietnamiens. Le maïs est riche en fibres et contient egalement des proteines vegetales des graisses des glucides des carotenes des vitamines B1 B2 du fer et du magnesium. Grace a cela le maïs aide a detoxifier le corps a favoriser l'activite intestinale a prevenir la constipation et a soutenir la protection du foie.
Le foie est considere comme un organe silencieux du corps car il ne detecte generalement pas de signal d'alerte jusqu'a ce qu'il soit gravement endommage. Au lieu d'abuser des medicaments de protection du foie maintenir un regime alimentaire equilibre et eviter les aliments moisis et steriles est un moyen plus efficace et sûr de proteger le foie.
De plus la magnesium contenue dans le mang a egalement un effet anti-cancer aidant le corps a etre plus sain. Cependant tout le monde ne devrait pas manger beaucoup de mang.
Les personnes souffrant d'ulceres gastro-intestinaux ou ulcereuses ou apres une operation de cancer du colon doivent limiter la consommation de maïs car elle necessite un regime pauvre en fibres et en dechets.
Les personnes souffrant d'insuffisance renale doivent egalement reduire leur consommation de fer pour eviter d'absorber trop de potassium ce qui affecte la fonction renale.
Pour les personnes souffrant d'hypertension arterielle manger du maïs frais peut aider a soutenir le controle de la tension arterielle mais il faut eviter les maïs transformes tels que les maïs en fibres les maïs secs ou les maïs en conserve car ils contiennent souvent une forte teneur en sodium qui augmente facilement la tension arterielle.
